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€ 13,50 Pour porzione da 500g
Le San Pietro est un fromage semi-dur à pâte compacte, de couleur paille claire avec une rare ouverture. Produit par la Latteria Perenzin, fromagerie multi-primée de la région pédestre de Trévise.
Pour obtenir douceur et délicatesse, un affinage de la meule d'au moins 60 jours en grotte est nécessaire. En vieillissant, le goût du fromage prend des tonalités aromatiques avec une piquant modéré.
Le San Pietro affiné en grotte (que nous vous présentons ici en portion de 500 grammes) est excellent dans un plateau de fromages, à côté de sauces piquantes ou de fruits rouges. Comme accord, nous préférons un Rosso Colli di Conigliano.
Parfum agréable et persistant de fruits secs et de foin; saveur délicate et douce dans le fromage frais, avec des tonalités aromatiques, mais aussi légèrement piquante en raison de l'affinage.
€ 13,50
Pour porzione da 500g
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Vénétie
Saint-Pierre vieilli dans une grotte 500 g
