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€ 9,90 Pour vasetto da 100g
La Gelée de Vinaigre Balsamique de Corrado Benedetti est un produit d'excellence. Pour produire la gelée, il faut d'abord chauffer la partie liquide, qui dans ce cas est le Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia, qui libère la partie sucrée contenue.
Le vinaigre est le cœur de la gelée, car c'est la base qui libère les arômes et la saveur persistante. Le vinaigre balsamique, avec son goût inimitable sucré-acide, permet de créer une gelée extrêmement polyvalente, excellente non seulement pour accompagner les fromages affinés, mais aussi les viandes, les légumes et même les desserts.
Le Vinaigre Balsamique de Reggio Emilia est un chef-d'œuvre culinaire tout italien, un assaisonnement traditionnel typique de la cuisine émilienne. Connu dans le monde entier, on raconte que la même impératrice Catherine de Russie, après l'avoir goûté, a demandé une série de petites bouteilles à emporter avec elle au palais.
Pour produire le vinaigre, les moûts de raisin sont fermentés et acétifiés, puis laissés à vieillir pendant au moins 12 ans dans des fûts en bois.
La Gelée de Vinaigre Balsamique de Corrado Benedetti, dans son format de 100 grammes, est crémeuse et savoureuse. À la première bouchée, elle est légèrement douce, puis libère l'acidité typique du vinaigre.
Excellente pour accompagner le Roi des Fromages, le Grana Padano, mais aussi servie en accompagnement d'un antipasto à l'émilienne, avec des charcuteries locales coupées en tranches et des morceaux de gnocco fritto.
C'est en fait une gelée très polyvalente : excellente aussi pour accompagner des fromages frais, comme la ricotta locale, ou comme garniture alternative pour assaisonner les salades, le yaourt, la glace et la macédoine, sublimant ainsi les saveurs.
€ 9,90
Pour vasetto da 100g
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Vénétie
Gelée au vinaigre balsamique 100 g
