Fromage affiné en Amarone entier : prix et vente en ligne

Fromage redivino affiné à l'Amarone della Valpolicella DOCG entier

€ 175,30 Pour Forma intera 9,5/10kg ca.

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Lieu de livraison : 5 - 7 Journées,
Disponibilité : Entrante
Allergènes : Latte, Solfiti superiori a 10 mg/L

Fromage redivino affiné à l'Amarone della Valpolicella DOCG entier

Le Redivino est sans doute un des fromages phares de Corrado Benedetti.
Corpo et crémeux, goût intense et parfum enveloppant : ce fromage de qualité a beaucoup à offrir, mais sa principale particularité est sans aucun doute l'affinage en Amarone della Valpolicella DOCG.

Durant la période des vendanges, les meules de fromage sont immergées dans le moût de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, dont on obtient l'Amarone, puis elles sont laissées à reposer pendant une période variable selon leur poids.
Retirées des cuves, elles sont séchées et envoyées à la maturation longue de six à huit mois.

L'affinage des raisins de ce vin précieux exalte le fromage en adoucissant son goût et en accentuant sa corpulence.

INGRÉDIENTS Fromage redivino affiné à l'Amarone della Valpolicella DOCG entier

Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici. Affinato in vino "Amarone della Valpolicella DOCG".
Crosta non edibile.
Allergeni: latte e solfiti in tracce.

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 425kcal / 1764kj
Grassi 34g di cui acidi grassi saturi 23,8g
Carboidrati 1,45g di cui zuccheri 0,04g
Proteine 27g
Sale 2,2g

Fromage redivino affiné à l'Amarone della Valpolicella DOCG entier: Utilisation en cuisine

Le Redivino, fromage affiné dans du Amarone della Valpolicella DOCG, se prête très bien à être dégusté pur en fin de repas accompagné, bien sûr, d'un grand Amarone DOCG. Un Valpolicella DOC peut également convenir. Il se marie très bien avec miels de châtaignier et de tarassaco avec des vins doux et des recioti à base de raisins rouges. À essayer aussi dans certaines recettes de risottos, comme celui au Redivino et radicchio rose de Vérone.

Ingrédients : lait de vache, présure, sel, ferments lactiques. Affiné dans du vin Amarone della Valpolicella DOCG. Croûte non comestible.

Allergènes : lait et sulfites traces.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Énergie 425kcal / 1764kj
Matières grasses 34g dont acides gras saturés 23,8g
Glucides 1,45g dont sucres 0,04g
Protéines 27g
Sel 2,2g