Rredivino, fromage affiné à Amarone 1/8 : prix et vente en ligne

Fromage Redivino affiné à l'Amarone della Valpolicella DOCG 1/8

€ 28,10 Pour 1/8 di forma 1,1/1,5kg

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Lieu de livraison : 5 - 7 Journées,
Disponibilité : Entrante
Allergènes : Latte, Solfiti superiori a 10 mg/L

Fromage Redivino affiné à l'Amarone della Valpolicella DOCG 1/8

Le Redivino est sans aucun doute l'un des fromages phares de Corrado Benedetti. Corpo et doux, goût intense et parfum envoûtant : ce fromage de qualité a beaucoup à offrir, mais sa particularité principale est sans aucun doute le vieillissement en Amarone della Valpolicella DOCG.

Pendant la période de vendanges, les meules de fromage sont immergées dans le moût de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, dont est tiré l'Amarone, puis elles sont laissées reposer pendant une période variable selon le poids.

Retirées des cuves, elles sont séchées et destinées à une affinage long de six à huit mois.

Le vieillissement des raisins de ce vin prestigieux met en valeur le fromage en adoucissant son goût et en accentuant sa richesse.

INGRÉDIENTS Fromage Redivino affiné à l'Amarone della Valpolicella DOCG 1/8

Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici. Affinato in vino "Amarone della Valpolicella DOCG".
Crosta non edibile.
Allergeni: latte e solfiti in tracce.

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 425kcal / 1764kj
Grassi 34g di cui acidi grassi saturi 23,8g
Carboidrati 1,45g di cui zuccheri 0,04g
Proteine 27g
Sale 2,2g

Fromage Redivino affiné à l'Amarone della Valpolicella DOCG 1/8: Utilisation en cuisine

Le Redivino fromage affiné dans l'Amarone della Valpolicella DOCG (que nous vous présentons sur cette page en morceau d'un huitième) se prête très bien à être dégusté en pureté en fin de repas accompagné, bien sûr, d'un grand Amarone DOCG. Un Valpolicella DOC peut également convenir. Il se marie très bien avec des miels de châtaignier et de pissenlit ainsi qu'avec des vins doux et des recioti à base de raisins rouges. À essayer également dans certaines recettes de risottos, comme celui au Redivino et radicchio rose de Vérone.

Ingrédients : lait de vache, présure, sel, ferments lactiques. Affiné dans le vin "Amarone della Valpolicella DOCG". Croûte non comestible.

Allergènes : lait et sulfites en traces.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Énergie 425kcal / 1764kj
Graisses 34g dont acides gras saturés 23,8g
Glucides 1,45g dont sucres 0,04g
Protéines 27g
Sel 2,2g