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€ 39,20 Pour Magnum 1,5l
L'Ulderico Rosso est sans aucun doute le produit phare de la Cantina Ronca. Un vin complexe, important car il unit puissance et élégance. Dans l'ensemble, c'est un vin d'une extrême raffinement qui se présente bien lors des grandes occasions.
La caractéristique principale qui représente le mieux ce vin est la chaleur enveloppante que l'on ressent du point de vue sensoriel : il évoque en effet des atmosphères chaudes, accueillantes, familiales.
Fait uniquement avec les meilleures grappes de Corvina et Merlot; des raisins qui ont été cultivés en Guyot simple et pergola trentine sur un sol de type morainique situé au sud du lac de Garde. Les raisins passifiés subissent un éraflage et un foulage doux. Le moût est ensuite ensemencé avec des levures sélectionnées dans des récipients en acier inoxydable, et la fermentation se poursuit lentement à basse température, afin d'extraire au mieux la couleur, les tanins et les arômes de la peau. L'élevage a lieu pendant au moins 12 mois en contact avec les levures, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Une partie est en revanche élevée en barrique.
Le Ulderico Rosso Veronese IGT (que nous vous présentons ici en format Magnum de 1,5 litres) a une structure qui supporte et soutient les accords culinaires les plus nobles et raffinés comme le gibier et les braisés. Sa personnalité forte et raffinée lui permet également d'être consommé seul comme vin de méditation au même titre qu'un Amarone della Valpolicella DOCG.
La couleur est rouge impénétrable et au nez, nous trouvons une vaste gamme aromatique allant de la confiture de mûres aux cerises à l'eau-de-vie, laissant ensuite place à des notes toastées évidentes de café, chocolat noir, vanille et cannelle. En bouche, il est parfaitement équilibré, chaud et soyeux.
Taux d'alcool : 16,5% vol.
€ 39,20
Pour Magnum 1,5l
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Vénétie
Ulderico Rosso Veronese IGT Magnum
