€ 37,00 Pour 1kg ca.
Le Kinara est un fromage vraiment spécial : c'est le premier fromage à râper à pâte dure, de longue maturation et fait avec du présure végétal. Une nouveauté absolue ! Pour sa réalisation, on utilise du lait piémontais et des fleurs de Cynara Cardunculus, un chardon sauvage qui pousse spontanément dans tout le bassin méditerranéen.
La longue maturation, au-delà de 12 mois, a permis au produit de devenir sans lactose, tant et si bien qu'il a obtenu la certification Halal, indispensable pour le monde musulman et l'exportation vers les marchés arabes et asiatiques. Caractérisé par des arômes délicats et jamais envahissants avec une pâte granuleuse d'excellente consistance. Il libère des arômes frais et floraux, rappelant au goût le lait et la crème, avec une note herbacée qui laisse des sensations de fraîcheur et de belle plaisir.
Catégorie : fromages sans lactose
Ingredienti: latte crudo vaccino, sale, caglio vegetale (cynara cardunculus).
Dati nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia 1772 kj - 427 kcal
grassi 33g di cui acidi grassi saturi 19g
carboidrati 1,4g di cui zuccheri 0,5g
proteine 31g
sale 1,7g
Le Kinara à présure végétale sans lactose (que nous vous présentons sur cette page en portion de 1 kg) est un parfait fromage à râper pour les plats principaux.
Excellent aussi sur la viande salée ou à savourer seul avec une moutarde crémonais.
Il s'accorde parfaitement avec un bon vin effervescent, avec un rouge de bonne structure et avec des bieres artisanales rouges ou noires.
Mais c'est Kinara ou Gran Kinara ? L'actuel Kinara est l'ancien Gran Kinara, seul le nom a été changé par le producteur car jugé trop similaire à un autre fromage célèbre.
Si abbina ottimamente con un buon vino frizzante, con un rosso di buona struttura e con birre artigianali rosse o scure.
€ 37,00
Pour 1kg ca.
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Piémont
Présurure végétale sans lactose Kinara 1 kg
