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€ 11,60 Pour 330g ca.
Le Pecorino al pepe Ubriaco di Nero d'Avola de La Casearia Carpenedo est l'hommage d'Antonio Carpenedo à une terre riche de tradition et de saveurs fortes, la Sicile.
La province d'Enna est l’origine du fromage de brebis, enrichi en pâte par du poivre en grains, puis affiné et vieilli dans les grottes de l’entreprise treviso.
Après un vieillissement d’au moins 4 mois dans la grotte, le processus se poursuit à l'intérieur de cuves contenant les marc de raisin du prestigieux vin Nero d’Avola, renommé et connu comme le gardien de la Sicile et de ses saveurs.
Le Pecorino al pepe Ubriaco di Nero d'Avola de La Casearia Carpenedo (que nous vous présentons sur cette page en portion de 330g) est une symphonie d'arômes qui envahit l’olfaction : baies, épices et notes balsamiques. L’intense parfum du lait de brebis est en équilibre avec les senteurs de vin et le poivre épicé. Il a un goût avec des notes de baie, de cerise, de prune, présente des notes épicées et balsamiques. Le tout en équilibre avec les saveurs des pâturages. Grand fromage de méditation à associer avec de grands vins rouges vieillissants.
Fromage au lait de brebis en forme cylindrique qui présente une croûte aux tons rubis. La pâte est de couleur blanche pâle et parsemée de grains de poivre et d'infiltrations de vin Nero d’Avola qui rendent ce fromage spectaculaire à la coupe. Fromage à pâte semi-dure, avec une légère douceur et une note élastique.
€ 11,60
Pour 330g ca.
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Vénétie
Pecorino au poivre ivre de Nero d'Avola 330 g
