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€ 10,90 Pour forma intera 425g ca.
Le Caciobirraio de La Casearia Carpenedo est la rencontre entre le fantastique monde des fromages d'Antonio Carpenedo et la bière des meilleurs maîtres brasseurs de Belluno. La bière des Dolomites entre ainsi dans le gros volume d'ingrédients qu'Antonio utilise pour composer ses merveilleux fromages affinés.
Le Caciobirraio est une caciotta vaccina affinée, en effet, dans la bière. La bière provient de la région de Belluno et la caciotta, affinée pendant au moins un mois, est produite avec du lait local : un mariage de qualité et de saveur. Petit, de forme cylindrique.
La délicate et non invasive maturation dans la bière, donne un agréable arôme de malt en parfait équilibre avec les notes de lait frais.
LATTE vaccino, fermenti lattici, sale, caglio, birra (acqua, malto d'ORZO, granturco, luppolo) (min. 0,1%) in crosta (edibile).
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 353
Valore Energetico Kj 1463
Grassi 30,0 di cui Acidi Grassi Saturi 20,90
Carboidrati 0,84 di cui Zuccheri 0,0
Fibre 0,0
Proteine 19,9
Sale 1,5
Le Caciobirraio de La Casearia Carpenedo est frais et sec et se prête parfaitement à être consommé du bout des doigts. Goût doux et délicat. Le malt confère une douceur veloutée en harmonie avec le goût de lait frais. Creamy en bouche. Excellent pour apéritifs accompagnés de bière blonde type lager. Arrière-goût délicat et persistant.
La croûte, comestible, est de couleur maltée, légèrement irrégulière et caractérisée par de légères reliefs données par le moule. La pâte est de couleur blanc lait. Fromage à pâte molle, élastique et agréable au toucher.
€ 10,90
Pour forma intera 425g ca.
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Vénétie
Fromage à la bière entier 425 g
