Vache Cuor di Noce 300 g : prix et vente en ligne

Cœur de vache aux noix 300 g

€ 9,36 Pour 300g

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Disponibilité : Entrante
Allergènes : Latte

Cœur de vache aux noix 300 g

Le fromage Cuor di Noce vaccino de La Casearia Carpenedo est très particulier et décrit à la perfection la passion qu'Antonio Carpenedo a pour les fruits secs, en particulier les noix.

Antonio, pour créer cette spécialité, est parti d'un fromage vaccin fait avec du lait pasteurisé et affiné 6 mois. Puis, la meule est affinée pendant un temps variable à l'intérieur de barriques avec des feuilles de noix.

Cœur de vache aux noix 300 g: Utilisation en cuisine

Le fromage Cuor di Noce vaccino de La Casearia Carpenedo (que nous vous présentons sur cette page en huitième de forme d'environ 300g) est un fromage au goût plein et aromatique avec une persistance en arrière-goût de noix.

Il est idéal pour des planches de fromages vénitiens à accompagner avec de la mostarda ou du miel d'acacia.
Il convient d’y associer un vin blanc structuré légèrement doux ou un vin rouge structuré de surmaturation comme par exemple un Ripasso.