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€ 13,60 Pour 750ml
La Barbera Annunziata est un vin d'une fraîcheur et d'un plaisir particuliers. Produit dans la zone de l'Annunziata et de Ridoasso, sur des sols argileux et calcaires typiques. Il est produit avec de la Barbera en pureté. Le rendement est de seulement 1,8 kg par cep. Cette Barbera a subi une macération de 5-6 jours à température contrôlée en acier inoxydable. Élevée pendant 12 mois en barriques de chêne français.
Alcool : 14 % Vol.
Acidité : 6 gr/l
Cette cave, aujourd'hui dirigée par Alessandro Locatelli, représente l'une des réalités historiques des Langhe. En particulier de la commune de La Morra avec environ 170 ans d'existence. Depuis 1841, elle produit et commerce des vins typiques du territoire. Madame Claudia Ferraresi, mère d'Alessandro et petite-fille des Costamagna, la reprend à la fin des années soixante. L'entreprise conserve les vignobles les plus précieux comme le Rocche dell'Annunziata, Nassone, Pisotta et Verduno. Ce sont des terres uniques avec un gradient minéral extraordinaire qui offre aux Nebbioli, Dolcetti et Barbere une grande finesse et expressivité. Le Nebbiolo des Langhe est le roi des cépages italiens et les deux types aujourd'hui cultivés sont le Lampia et le Michèt. La forme de conduite est toujours le guyot. Les vignobles de propriété sont au nombre de 14, dont 6 se trouvent dans la mythique sous-zone de l'Annunziata. L'entreprise est assistée par deux superstars des terres piémontaises, à savoir l'agronome Gian Piero Romana et l'œnologue Giuseppe Caviola. La cave se trouve au centre de La Morra et possède également une série de chambres très suggestives en B&B. Claudia Ferraresi, peintre, journaliste et critique d'art en plus d'être Dame du Vin, a créé une Association Culturelle qui s'appelle Ca Dj'Amis, qui a géré la bibliothèque et la salle avec les outils anciens. Depuis 1976, elle a institué le "Ciao d'la Ca", reconnaissance de l'association à des personnages qui, par leur engagement, ont valorisé l'environnement, les traditions, l'identité et les racines de l'homme. Parmi les principaux événements promus, le Salon du Livre Enogastronomique et de Territoire, qui se déroule chaque année en mai et qui implique les réalités les plus importantes dans le domaine de l'édition liée au goût et à la culture du territoire. L'association a institué "Les Restaurants des Palette", un syndicat de réflexion et d'échange entre les zones enogastronomiques italiennes et internationales les plus significatives.
C'est un Barbera de la tradition avec une belle fraîcheur et une propreté des arômes liés à la cerise et à l'épice poivrée. Il a une belle valeur alcoolique mais est bien compensé par une bonne fraîcheur et salinité, avec une bonne présence du tannin qui reste cependant soyeux et élégant. C'est un bon vin jeune, mais à vrai dire il a toutes les caractéristiques pour pouvoir résister dans le temps en caves et dans des conditions adéquates de température et d'humidité.
Accords
Avec des viandes blanches particulièrement aromatiques comme la dinde et le canard. Agréable aussi avec des fromages de la tradition piémontaise comme la Tome et la Robiola di Rocaverano DOP moyennement affinées.
Température de service: 15 °C
€ 13,60
Pour 750ml
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Piémont
Barbera d'Alba DOC Annunziata 750 ml
