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La Casara Roncolato
Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 mois 1/4 à partir de 2 kgPâtes dures
€ 55,90 / 1/4 forma 2kg ca.
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La Casara Roncolato
Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 mois 1/4 à partir de 2 kgPâtes dures
€ 55,90 / 1/4 forma 2kg ca.
€ 41,30 Pour 1/4 di forma 2,3 kg ca.
Le Fromage Réserve affiné 24 mois de Corrado Benedetti est fabriqué à partir de lait de vache et conserve les arômes les plus authentiques de la Lessinia, étant l'héritier des traditions propres à cette terre.
Le fromage jeune, fabriqué avec du lait cru non pasteurisé, est recueilli par Corrado Benedetti dans les alpages de la région, contrôlés et certifiés. Il l'accompagnera ensuite dans sa croissance, passant de fromage frais à partir de lait fraîchement trait à une œuvre d'art de l'affinage.
Peu de producteurs s'engagent de cette manière pour offrir un aliment d'une qualité si élevée, c'est pourquoi elle est certifiée et garantie par la marquage au fer.
Latte vaccino, sale, fermenti lattici, caglio. Crosta non edibile.
Ce fromage au goût plein et à la maturation déjà assez importante, présenté sur cette page au format de 1/4 de forme, environ 2,3 kg, se prête à de nombreuses associations. Il est déjà prêt à être servi, râpé ou en copeaux pour accompagner un beau verre de Amarone.
En partant des douces formes fraîches prélevées dans les alpages de la Lessinia, la maturation confère progressivement du caractère à ce fromage, qui se révèle finalement plein et savoureux, mais plus léger par rapport aux formes plus affinées.
€ 41,30
Pour 1/4 di forma 2,3 kg ca.
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Vénétie
Fromage Riserva affiné 24 mois et demi
