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L'Oro Zecchino di Opere di Latte è un formaggio stagionato davvero straordinario! È un formaggio pastoso prodotto con latte vaccino pastorizzato dal sapore fresco ma allo stesso tempo strutturato e persistente. I diversi gradi di stagionatura acuiscono inoltre le note sensoriali che ricordano diverse erbe di campo.
Presenta la tipica forma del Parmigiano Reggiano ma di dimensioni più piccole, di circa 5 kg, e con una crosta meno spessa, proporzionata quindi alla sua forma. La grana è pastosa anche se all’aumentare della stagionatura la grana diventa via via più friabile.
Ingredienti: latte, caglio vegetale, siero naturale, sale
Stagionatura: da 3 mesi fino ad un massimo di 8 mesi
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia 392 kcal
Grassi 28,40 g
Proteine 33 g
L'Oro Zecchino di Opere di Latte è un formaggio pastoso da tavola, la cui complessa lavorazione, tipica dei formaggi stagionati lo rende perfetto per ogni pasto e ottimo in abbinamento a piatti importanti ma anche alla degustazione di vini.
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Présurure végétale Oro Zecchino 1 kg
Émilie-Romagne