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€ 8,40 Pour forma intera da 600g
La Caciotta Fresca della Lessinia de Corrado Benedetti est un produit fabriqué avec des matières de première qualité : le meilleur lait de pâturage est savamment travaillé avec des normes de qualité élevées. Le résultat est un fromage frais, sans prétention, qui sait exprimer avec simplicité tout le bon des pâturages dont il provient.
Le nom caciotta vient du latin "cacio", qui anciennement, jusqu'au 19ème siècle, était utilisé pour désigner les fromages de la péninsule.
La Caciotta fraîche, une fois ouverte, se conserve en l'enveloppant dans un torchon de lin humidifié, permettant ainsi à la tranche de ne pas se dessécher et de s'oxyder au contact de l'air, mais de rester moelleuse comme au premier découpage.
La Caciotta est un fromage similaire au pecorino, d'invention récente ; elle naît du besoin de produire du fromage rapidement, sans le soigner trop.
Latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici selezionati.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 306Kcal/1281Kj
Grassi: 24.0g di cui acidi grassi saturi: 17.0g
Carboidrati: <0.3g di cui zuccheri: <0.3g
Proteine: 20.5g
Sale 1.5g
Le Caciotta Fresca de Corrado Benedetti est un fromage d'extrême polyvalence.
Vendu en pièce entière de 600 grammes, il est excellent à utiliser frais comme antipasto, sans ajout d'autre chose, mais s'accompagne également bien avec du miel, des graines, des confitures d'agrumes ou des compotes.
Coupé en tranches, on peut le griller à la plancha ou le faire fondre sur des bruschettas, sur de la polenta après l'avoir râpée ou coupée en gros morceaux, ou simplement le trancher pour assaisonner les salades.
€ 8,40
Pour forma intera da 600g
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Vénétie
Caciotta Fresca della Lessinia 600 g entière
