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€ 25,20 Pour formato 1/8 da 1,2kg
Le Nascondino Affinato en Lugana DOC (sur cette page proposé au format d'environ 1,2 kg) de l'entreprise Corrado Benedetti est un fromage affiné dans du Vino Lugana DOC. La couleur est jaune et son parfum évoque des notes de raisins secs avec des senteurs de fruits secs. Son goût est intense avec des notes sucrées et des souvenirs de beurre.
Les raisins utilisés pour l’affinage sont ceux du cépage Turbiana destinés à la production du Lugana Doc, tandis que le fromage est une sélection provenant de la fabrication à partir de lait de vache cru. Comme pour sa version de plus grande taille, le Nascondino Extra affiné en Lugana Doc reste en contact avec les peaux humides des raisins avant d'être arrosé de vin Lugana. Le résultat est une explosion de parfums et de saveurs malicieuses et stimulantes, comme la opposition entre le doux et le piquant et le pâteux et l’alcoolisé.
Latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici selezionati. Affinato in vinacce bianche ed in vino Lugana D.O.C. (3 – 4%). (Solfiti in tracce)
En morceaux accoté à un miel avec des floraisons de haute montagne.
€ 25,20
Pour formato 1/8 da 1,2kg
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Vénétie
Nascondino Affinato à Lugana DOC au format 1/8
