Hide and Seek Extra Raffiné in Pears en version complète

Hide and Seek Extra Raffiné in Pears en version complète

Le Nascondino Extra Affinato en Poires de Corrado Benedetti (proposé sur cette page dans un format entier de 2kg) est un fromage à pâte dure de couleur jaune paille au goût piquant et équilibré avec des notes fruitées.

Cette maturation particulière suit un processus très similaire à sa version en plus grande taille, mais le résultat est complètement différent. C'est grâce au fromage de base qui, dans la version extra, est de taille réduite. Cette création vise à valoriser la production laitière locale en élargissant l'étendue des saveurs. Les meules de fromage sélectionnées sont immergées dans une purée obtenue par la macération des poires. L'habitude de cacher le fromage sous les fruits a des origines lointaines et est à l'origine du nom de ce produit. À la fin du processus de maturation, le fromage aura développé des nuances délicates, conférées par les poires, parmi lesquelles se dégage une note herbacée et pénétrante.

Hide and Seek Extra Raffiné in Pears en version complète: Comment est-il produit

Corrado Benedetti, Vénétie

INGRÉDIENTS Hide and Seek Extra Raffiné in Pears en version complète

Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici selezionati.
Affinato in pere. Crosta non edibile.

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 421Kcal/1746kJ
Grassi: 34g di cui acidi grassi saturi: 25g
Carboidrati: 1.7g di cui zuccheri: 0g
Proteine: 26g
Sale 1.7g