Peau de poire extra raffinée en demi-forme

Peau de poire extra raffinée en demi-forme

Le Nascondino Extra Affinato en Poires de Corrado Benedetti (proposé sur cette page au format de 1kg) est un fromage à pâte dure de couleur jaune paille au goût piquant et équilibré avec des notes fruitées.

Ce type d'affinage suit un processus très similaire à sa version de plus grande taille, mais le résultat est complètement différent. Grâce au fromage de départ qui dans la version extra est de plus petite taille. Cette création est déterminée à valoriser la production laitière locale en élargissant l'étendue des saveurs. Les meules de fromage sélectionnées sont immergées dans une purée obtenue par la macération des poires. L'habitude de cacher le fromage sous les fruits a des origines lointaines et est à l'origine du nom de ce produit. À la fin du processus d'affinage, le fromage aura développé des nuances délicates, conférées par les poires, parmi lesquelles émerge une note herbacée et piquante.

Peau de poire extra raffinée en demi-forme: Comment est-il produit

Corrado Benedetti, Vénétie

INGRÉDIENTS Peau de poire extra raffinée en demi-forme

Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici selezionati.
Affinato in pere. Crosta non edibile.

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 421Kcal/1746kJ
Grassi: 34g di cui acidi grassi saturi: 25g
Carboidrati: 1.7g di cui zuccheri: 0g
Proteine: 26g
Sale 1.7g