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€ 16,50 Pour metà forma da 600g
Le Pecorino di Fossa de Corrado Benedetti (sur cette page proposé dans la version moitié de 600g) est un fromage au goût piquant avec des notes herbacées très intenses.
Fromage produit avec du lait de brebis. Une fois qu'il a atteint au moins quatre mois d'affinage, il est placé dans des fosses creusées dans la roche. Il y reste 90 jours enfermé dans des sacs en toile naturelle, durant lesquels le fromage mûrit en subissant des fermentations. L'affinage en fosse donne au fromage un goût fort et un arôme intense, riche en notes herbacées et minérales.
Travailé en flocons accompagné d'une gelée de bière et de fèves de cacao.
€ 16,50
Pour metà forma da 600g
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Vénétie
Pecorino di Fossa demi-forme
