Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc 750 ml

Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc 750 ml

Ce Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc di Campo di Monte exceptionnel est un vin blanc remarquable, avec un parfum intense et persistant de fruits exotiques et des notes de fruits secs. En bouche, c'est un vin frais, savoureux, avec une bonne acidité, une texture intéressante et une persistance tendant vers le fruité.

Composition du Sol : sol franc limoneux sans squelette, exposé principalement au nord/sud, sur les collines du Valdarno di Sopra à une altitude moyenne de 295 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Vignoble : forme de palissage en cordon de basse altitude avec 5000 vignes par hectare.

Qualité de la vigne : Chardonnay clone n. 96 porte-greffe R140. On produit cinquante hectolitres par hectare.

Vendanges : les vendanges sont manuelles et se déroulent généralement entre la fin août et la première semaine de septembre. La récolte se fait aux premières heures du matin, opération qui permet de préserver les arômes du raisin.

Vinification : pendant la récolte, le raisin est soigneusement sélectionné. Après le foulage, la vinification se fait en blanc avec fermentation en cuve inox à température contrôlée pour les deux tiers du moût, tandis que le tiers restant est fermenté pendant deux mois en barriques de chêne français neuves. Après le débourbage, les deux parties sont rassemblées en une seule masse qui est mise à mûrir dans une cuve en acier avant d'être mise en bouteille au mois d'avril ou mai.

Année : 2018

Taux d'alcool : 12,5 / 13,5 %

Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc 750 ml: Comment est-il produit

Campo del Monte, Toscane

INGRÉDIENTS Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc 750 ml

Valeurs nutritionnelles