Νέα είσοδος υψηλής ποιότητας στην πύλη της ιταλικής γεύσης. Άρωμα Πουλίας. Ναι, η πιο μακριά περιοχή της Ιταλίας που εναλλάσσει ιστορίες, παραδόσεις, πολιτισμούς φιλικών και μερικές φορές ανταγωνιστικών λαών. Αραβικές και σλαβικές επιρροές, μεσογειακός πολιτισμός της θάλασσας και ιταλικές ρίζες της ενδοχώρας. Η Πουλία, σήμερα έγινε μία από τις μεγαλύτερες ελκυστικότητες για τον διεθνή τουρισμό, έχει καταφέρει να προβάλει την κουζίνα της θάλασσας και της γης με μεγάλη αποτελεσματικότητα, παραμένοντας πάντα συνδεδεμένη με τη δύναμη της παράδοσης.
Σε μία από τις πιο αρχαίες πόλεις της περιοχής, την Τροία, στην επαρχία της Φογκία, ξεκινά, πριν από έξι γενιές, η ιστορία της διάσημης
κρεοπωλείο και αλλαντοποιείο Giannelli. Μια οικογένεια που έκανε την τέχνη "norcina" της επεξεργασίας των κρεάτων, την αριστεία που εκτείνεται στη νύχτα των αιώνων. Σήμερα εκπροσωπεί αυτήν την σημαντική πραγματικότητα της Πουλίας ο Raffaele Giannelli.
Γιατί επιλέξαμε το αλλαντοποιείο Giannelli;
Η ισχυρή ερμηνεία της περιοχής και της παράδοσης αυτού του μέρους της Πουλίας της ενδοχώρας. Ο Giannelli έχει ρίζες στην ιστορία των λαών Dauni, προ-απεννίνικων, που εναλλάσσουν τη βυζαντινή και τη βουρβωνική παράδοση. Ο Giannelli επαναφέρει αυτή την ιστορία και την αποτυπώνει πιστά στη χρήση των κρεάτων και των καρυκευμάτων, με αρχαία συστήματα συντήρησης.
Συνολική διαχείριση της παραγωγικής αλυσίδας. Τα ζώα προέρχονται από την εκτροφή της Roccia di Ariano Irpino στον Απέννινο Αβελίνο. Ζώα που τρέφονται μόνο με ζωοτροφές παραγωγής τους και σε ελεύθερη κατάσταση.
Περιέχουν τα αλλαντικά νιτρικά;
ΟΧΙ ΣΕ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΑ. Τα αλλαντικά του Giannelli είναι καθαρά, όπως αυτά του παρελθόντος. Χρησιμοποιούν αρχαίες τεχνικές διασφάλισης του προϊόντος, όπως για παράδειγμα το vincotto, το μέλι κ.λπ... εδώ δεν υπάρχουν νιτρικά και άλλες συντομογραφίες που κάνουν κακό. Μόνο φυσικά προϊόντα που προέρχονται από τη σοφία του ανθρώπου μέσα στους αιώνες.
Εντάξει, ιστορία, παράδοση, υγεία... αλλά θα είναι και νόστιμα;;
Ο Giannelli έχει κάνει την ποιότητα αποστολή του.
Τα προϊόντα του σήμερα είναι πολύ περιζήτητα και έχει αρχίσει να συμμετέχει σε εθνικούς διαγωνισμούς, όπου έχει ήδη αποκτήσει μεγάλα αποτελέσματα. Το 2014 βραβεύτηκε ως
καλύτερο αλλαντοποιείο της Πουλίας και μεταξύ των πρώτων 20 στην Ιταλία, στο ιταλικό πρωτάθλημα του σαλάμι.
Είναι σαλάμια κατάλληλα για κέλυκες και ευαίσθητους;
Όλα τα προϊόντα εδώ στην πύλη είναι ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΚΑΙ ΧΩΡΙΣ ΛΑΚΤΟΖΗ.
Γιατί τα προπαραγγέλνουμε;
Τα αλλαντικά θα φύγουν απευθείας από τις σπηλιές ωρίμανσης της οικογένειας Giannelli στην Τροία. Στην συνέχεια φρέσκα και καθαρισμένα από πιθανές μούχλες ωρίμανσης. Μια προσεγμένη προετοιμασία, χρήσιμη για να σας εξασφαλίσει την μέγιστη ποιότητα. Σε 24 ώρες από την Πουλία στα τραπέζια σας!
S&M
