Χαλοουίν; Ο τρόμος της Κολοκύθας

Ένα πάρτι που έχει γίνει πλέον μέρος της ιταλικής παράδοσης.
Μια γιορτή που θυμόμαστε για τις όμορφες κίτρινες κολοκύθες που είναι σκαμμένες από μέσα και γίνονται λάμπες που φωτίζουν τα μάτια στη νύχτα. Αλλά το τέλος του Οκτωβρίου και ο Νοέμβριος είναι η εποχή των κολοκυθών. Μάλλον ας το πούμε… η αποθέωση αυτού του καρπού της πιο κρύας γης.

Εμείς από το Spaghetti & Mandolino δεν μπορούσαμε να μείνουμε ασυγκίνητοι σε αυτό το γεγονός ανάμεσα στο ιερό και το κοσμικό και προμηθευτήκαμε την κολοκύθα Delica. Αυτές οι στρογγυλές, κλασικές, στην καλύτερη μορφή για να έχουμε μια συμπαγή και γλυκιά πάστα. Είναι οι κολοκύθες που είναι οι καλύτερες και αναγνωρισμένες στις ιταλικές κουζίνες. Αυξάνονται στα βουνά, ωριμάζουν αργά και οι θερμικές ανταλλαγές ευνοούν τον εμπλουτισμό όλων των αρωματικών συστατικών.

Η Delica είναι η κολοκύθα par excellence για τα κρεμώδη risotti που είναι χαρακτηριστικά των περιοχών Piemonte και Veneto. Στην Piemonte με το ρύζι Arborio, στη Veneto με το Ρύζι Vialone Nano.
Είναι μια κολοκύθα ιδανική για την προετοιμασία κρεμωτών σούπας χωρίς πολλά άλλα συστατικά. Για τα θρυλικά tortelli με κολοκύθα Mantovana, για να γεμίσουμε γλυκά λόγω της φυσικής τους γλυκύτητας.

Στη συνέχεια, η κολοκύθα Delica προσφέρει εξαιρετικά αποτελέσματα όταν θέλουμε να την δουλέψουμε confit με μια μερική καραμελοποίηση για να δώσουμε ακόμα περισσότερη προσωπικότητα στα καρυκεύματα των πρώτων πιάτων.

Σας τις παραδίδουμε φρέσκιες μόλις συλλεχθούν όταν έρχεται η παραγγελία.
Βιαστείτε γιατί η Monvisotta που μας τις προμηθεύει δεν προμηθεύεται από άλλες πηγές και έτσι μόλις τελειώσουν θα περιμένουμε για το επόμενο έτος!
Εγγύηση ποιότητας και σοβαρότητας για τον καταναλωτή.

S&M