Μια ξηρή και μια παλαιωμένη γκράπα Amarone.

Σας προτείνουμε μια "αλκοολική φραγκοσυκιά". Στην υγειά σας.
 

Η grappa είναι το ιταλικό απόσταγμα par excellence και το πιο γνωστό σε όλο τον κόσμο. Αποτελείται από φλούδες σταφυλιών που καλλιεργούνται και επεξεργάζονται κυρίως στο ιταλικό έδαφος. Όπως δηλώνει η κανονιστική ρύθμιση του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου του 1989.

Σας παρουσιάζουμε, από την πολυβραβευμένη οινοποιία Corte S.Alda, στο Μετζάνε στην επαρχία της Βερόνα, έναν τέλειο συνδυασμό δύο grappas από φλούδες Amarone (αυτοαναφορικό!) χαρακτηριστικές της περιοχής: η πρώτη είναι μια στεγνή grappa διαφανές χρώματος και η δεύτερη, με καστανό χρώμα, είναι ηλικιωμένη και ωριμάζει σε βαρέλια δρυός. Το βαρέλι, γνωστό και ως γαλλικός όρος barrique, είναι μια μικρή ξύλινη κάβα χωρητικότητας 225 λίτρων.

Ο όρος “barricata” προέρχεται ακριβώς από αυτά τα βαρέλια: κατά τη διάρκεια της “Γαλλικής Επανάστασης” γεμίζονταν με χώμα ή θραυσμένα υλικά και τοποθετούνταν κατά μήκος των συνόρων ή των δρόμων για να δημιουργήσουν φράγματα.

Οι grappe που αναφέρονται είναι και οι δύο αλκοολούχα ποτά που προέρχονται από τη ζύμωση των φλούδων με τη παραδοσιακή μέθοδο του αποστακτηρίου.
Μια νεαρή και στεγνή 44° με εκλεπτυσμένη και επίμονη γεύση, για να καταναλώνεται παρέα ή μόνη μπροστά στο τζάκι και μία άλλη, ωριμασμένη για περίπου ένα χρόνο, με σύνθετη γεύση και νότες γλυκόριζας και βανίλιας που προσθέτει μια νότα παράδοσης σε ένα εξαιρετικό χωνευτικό.
 

Αφεθείτε να σας κατακτήσει η μυρωδιά αυτών των grappe με έντονη γεύση και απολαύστε αυτές τις γιορτές υψώνοντας ένα ποτήρι για έναν νέο χρόνο παρέα με τους αγαπημένους σας…