Ζυμαρικά στο φούρνο: ποιο ζυμαρικό να χρησιμοποιήσετε; Είμαστε συνηθισμένοι να σκεφτόμαστε τα λαζάνια στο φούρνο, ή ίσως τα κανταϊφι, ή τα πακέρι, τα οποία είναι τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα είδη ζυμαρικών για να δημιουργήσουμε συνταγές πρώτων πιάτων στο φούρνο. Στην πραγματικότητα, η φαντασία μας προτείνει πολύ, αλλά πολύ περισσότερα! Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πολλά διαφορετικά είδη ζυμαρικών για να προετοιμάσουμε νόστιμες συνταγές, ελκυστικές, που μπορείτε να απολαύσετε καθημερινά ή σε ειδικές στιγμές παρέα με φίλους, οικογένεια ή για ένα ρομαντικό δείπνο.
Το Spaghetti & Mandolino προτείνει πολλά διαφορετικά είδη ζυμαρικών, με τα οποία μπορείτε να δημιουργήσετε νόστιμες και ελκυστικές συνταγές για πρώτα πιάτα που προετοιμάζονται στο φούρνο, για όλες τις ανάγκες, ακόμη και για εκείνους που επιθυμούν μόνο βιολογικά προϊόντα, ή για εκείνους που πάσχουν από κοιλιοκάκη και πρέπει να καταναλώνουν μόνο προϊόντα χωρίς γλουτένη.
Για την προετοιμασία ζυμαρικών στον φούρνο, αφήστε τη φαντασία σας να ελευθερωθεί με τα ζυμαρικά που προτείνονται από το Spaghetti & Mandolino! Υπάρχουν πολλές ποικιλίες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία νόστιμων συνταγών στο φούρνο, ακόμη και για εκείνους που ακολουθούν μια ειδική διατροφική ρύθμιση όπως αυτή των vegans, για την κοιλιοκάκη, και για εκείνους που προσέχουν τις θρεπτικές αξίες των τροφίμων που καταναλώνουν, σημαντικές για την υγεία!
Ανάμεσα στις διάφορες κατηγορίες ζυμαρικών, για να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα ζυμαρικών στο φούρνο προτείνουμε τα σπαγγέτι, τους ρυζόσπορους, τις πένας και τους φουσίλι. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες, όπως τα Σπαγγέτι, αρτοποιημένα ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι, ή οι κριτσινιάκες χειροποίητοι από σκληρό σιτάρι. Συνεχίζουμε με τους φουσίλι σε πολλές ποικιλίες: από τρίχρωμο ρύζι βιολογικό χωρίς γλουτένη, φουσίλι χωρίς γλουτένη από καλαμπόκι και ρύζι, φουσίλι από αλεύρι λευκών φασολιών βιολογικό χωρίς γλουτένη, από κόκκινες φακές, από ρύζι και κινόα, από τρίχρωμο καλαμπόκι και πολλά άλλα. Πάμε στις πένας: είναι οι κλασικές πένας; Όχι, αν μιλάμε για τις ριγανισμένες πένας από σιτάρι Senatore Cappelli βιολογικές! Ή οι πένας από σόργο με μωβ καρότο βιολογικές χωρίς γλουτένη, ή αυτές από βιολογικό φαγόπυρο χωρίς γλουτένη. Επίσης, οι παπαρντέλες, αρτοποιημένα ζυμαρικά από αυγό. Μια πραγματική απόλαυση, ειδικά αν χρησιμοποιηθούν για να προετοιμάσουν τις καταπληκτικές συνταγές μας!
Για να προετοιμάσετε ζυμαρικά στο φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορους τύπους ζυμαρικών: η δημιουργικότητα είναι ο σύμμαχός σας, και αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας με κάτι διαφορετικό από τα συνηθισμένα (αλλά πάντα αξέχαστα) λαζάνια, να μια ιδέα για να προετοιμάσετε πρώτα πιάτα στο φούρνο. Ποιο ζυμαρικό να χρησιμοποιήσετε για τα ζυμαρικά στο φούρνο; Ας δούμε μερικές συνταγές με τις οποίες μπορείτε να προετοιμάσετε ζυμαρικά στο φούρνο χρησιμοποιώντας τους φουσίλι, τους πένα, τις παπαρντέλες και τα σπαγγέτι.
Μεσογειακές πένοντες: μια εξαιρετική και απλή συνταγή! Για τη συνταγή, θα χρειαστούν οι ριγανισμένες πένας από σιτάρι Senatore Cappelli βιολογικές, ντομάτα, μαύρες ελιές, κάππαρη, μοτσαρέλα, ψίχα ψωμιού και πεκορίνο. Για να την προετοιμάσετε, βράστε τις πένας σε αλατισμένο νερό, που θα στραγγίζονται όταν είναι al dente. Τρίβουμε το πεκορίνο και κόβουμε τη μοτσαρέλα σε κύβους. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας τη σάλτσα ντομάτας με τις μαύρες ελιές, την κάππαρη, το πεκορίνο και τη μοτσαρέλα, στην οποία προσθέτουμε στη συνέχεια τα ζυμαρικά. Βάλτε τα όλα σε ένα πυρέξ, πασπαλίστε με λίγο πεκορίνο και ψίχα ψωμιού, και ψήστε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό και καλή όρεξη!
Φασαλάκι παπαρντέλες: μια εξαιρετική συνταγή, με μια μωβ μαλακή καρδιά και μια εξωτερική χρυσή κρούστα! Ένας πολύ πρωτότυπος τρόπος να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά αυγών και να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο ζυμαρικών στο φούρνο! Για τη συνταγή, θα χρειαστούν οι παπαρντέλες αυγών, ντομάτα, λάδι, μοτσαρέλα, ελιές, τσίλι, βασιλικό, πεκορίνο και κρεμμύδι. Πρώτα απ' όλα, το κρεμμύδι θα πρέπει να ψιλοκοπεί και να αφεθεί να πάρει χρώμα σε μια κατσαρόλα με λάδι και ψιλοκομμένο τσίλι. Προσθέστε την πολτοποιημένη ντομάτα, τις ελιές και μια πρέζα αλάτι, και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά. Όταν οι παπαρντέλες είναι έτοιμες, θα πρέπει να ανακατευτούν με τη σάλτσα και τη μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους. Το όλο υλικό θα χωριστεί στα φορμάκια για τα φασαλάκια, τα οποία στη συνέχεια θα μπουν στο φούρνο με μια φύλλο βασιλικού, στους 180 βαθμούς για είκοσι λεπτά. Μόλις βγουν, πασπαλίζονται με λεπτές φλοίδες πεκορίνο και σερβίρονται: μια πραγματική λιχουδιά!
Εδώ είναι μια καταπληκτική συνταγή με τις πένας φτιαγμένες στον φούρνο, νόστιμες και "τυλιγμένες"! Θα χρειαστούν οι ριγανισμένες πένας από σιτάρι Senatore Cappelli βιολογικές, βούτυρο, φοντίνα, Γκραν Παδάνο, μπεσαμέλ, αυγά, αλάτι και πιπέρι. Ετοιμάστε αναμειγνύοντας τη μπεσαμέλ, τα αυγά, το γκραν με αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ. Βράστε τη ζύμη al dente και προσθέστε τη στο μπολ με το μείγμα. Τρίψτε τη φοντίνα, ετοιμάστε το ταψί με βούτυρο και ρίξτε το μείγμα με τη ζύμη, κάνοντάς το τελευταίο στρώμα με τυρί από φοντίνα και γκραν. Ένας τελευταίος τόνος με κομματάκια βutter και μπήκε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά. Μια ιδανική και νόστιμη συνταγή και για τα παιδιά!
Ας ετοιμάσουμε τους φουσίλι με καρύδια, μια πραγματική λιχουδιά! Θα χρειαστούν οι φουσίλι χωρίς γλουτένη από καλαμπόκι και ρύζι, καρύδια, τριμμένο γκραν, λάδι, μπεσαμέλ, βούτυρο, αλάτι, μοσχοκάρυδο και πιπέρι. Τα καρύδια θα πρέπει να θρύψετε και να κρατηθούν στην άκρη; εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τους φουσίλι και ανακατέψτε τους (όταν είναι βρασμένοι al dente) με τη μπεσαμέλ αναμεμιγμένη με μοσχοκάρυδο. Προσθέστε τα καρύδια, το τριμμένο τυρί, λάδι, αλάτι και πιπέρι και μεταφέρετε τα όλα σε ένα πυρέξ που θα το βάλουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά. Καλή όρεξη!
Τάρτα από σπαγγέτι με κεφτέδες και αρακά: μια πραγματική λιχουδιά, που μπορεί να καταναλωθεί ως μοναδικό πιάτο. Θα χρειαστούν τα αρτοποιημένα σπαγγέτι από σκληρό σιτάρι, αρακά, ντομάτα, μοτσαρέλα, αυγά, σέλινο, μαϊντανό, βασιλικό, τυρί γκραν, κιμά από βοδινό, λάδι, αλάτι, πιπέρι και παλιό ψωμί. Ετοιμάστε τις κεφτέδες με τη συνηθισμένη διαδικασία, αναμειγνύοντας το μουσκεμένο και στραγγισμένο ψωμί με το κρέας, τα αυγά, το γκραν, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Οι κεφτέδες θα πρέπει να είναι πολύ μικρές! Ψιλοκόβουμε το σέλινο και το κρεμμύδι και τα αφήνουμε να ροδίσουν σε κατσαρόλα με λάδι; προσθέστε τον αρακά και τη ντομάτα και μαγειρέψτε για περίπου είκοσι λεπτά. Προσθέστε τις κεφτέδες και τον βασιλικό και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα είκοσι λεπτά. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά al dente. Μόλις στραγγιστούν, ετοιμάστε το ταψί του φούρνου λαδώνοντας το με λάδι, και προσθέστε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και τις κεφτέδες, προσθέστε τη μοτσαρέλα σε κύβους και καλύψτε τα όλα με τριμμένο τυρί. Ψήστε στους 180 βαθμούς για τριάντα λεπτά. Όταν η κρούστα είναι χρυσή και μια μεθυστική μυρωδιά θα γεμίσει την κουζίνα, θα είναι έτοιμο, και τότε, καλή όρεξη!
Ακολουθήστε τις συμβουλές του Spaghetti & Mandolino για να φέρετε στο τραπέζι μια πραγματικά πρωτότυπη, νόστιμη και δημιουργική ζυμαρική στο φούρνο!
Αντονέλα Ιαννό
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
