Συνταγές με κινόα: ιδέες για νόστιμα και υγιεινά πιάτα.

Συνταγές κινόα: εδώ είναι μερικές συμβουλές για την προετοιμασία πολλών νόστιμων και υγιεινών συνταγών. Είναι ιδανική για την άφιξη της όμορφης εποχής, περίοδος κατά την οποία η κουζίνα μας εμπλουτίζεται με χρώμα, με φρέσκα λαχανικά και νόστιμες ανάμεικτες σαλάτες ή ζυμαρικά. Λοιπόν, εδώ είναι μερικές προτάσεις για το πώς να χρησιμοποιήσετε την κινόα στην κουζίνα μας.

Η κινόα είναι ένα φυτό φασολιών, όχι σιτηρό όπως λανθασμένα πιστεύεται. Προέρχεται από τη Νότια Αμερική, πλέον γνωστή και χρησιμοποιούμενη σε όλο τον κόσμο για τις υγιεινές της ιδιότητες και για την ευελιξία της στην κουζίνα. Επίσης, η κινόα δεν περιέχει γλουτένη, επομένως είναι εξαιρετική για όσους υποφέρουν από αυτή την αλλεργία, και οι διατροφικές της ιδιότητες είναι παρόμοιες με αυτές των οσπρίων, επομένως είναι ιδανική για χορτοφάγους ή vegans.

Συνταγές κινόα: γεύση στον ουρανίσκο, οφέλη για την υγεία

Συνταγές με κινόα: απολαμβάνοντας πιάτα με κινόα, μπορείτε να επωφεληθείτε από εξαιρετικές ιδιότητες. Στην πραγματικότητα είναι πλούσια σε καλσίον, φώσφορο και μαγνήσιο, καθώς και σε ασβέστιο και ίνες. Επιπλέον, έχει εξαιρετική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, χαρακτηριστική από την παρουσία όλων των απαραίτητων αμινοξέων για την καλή λειτουργία του οργανισμού.

» ΡΙΞΤΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ ΣΤΗ ΣΥΛΛΟΓΗ ΚΙΝΟΑ ΜΑΣ «

Συνταγές με κινόα: από το πρωινό μέχρι το επιδόρπιο!

Συνταγές με κινόα: είναι τόσο ευέλικτη που θα είναι τέλεια για την προετοιμασία πρώτων ή δεύτερων πιάτων, αλλά μπορεί να απολαύσει και για πρωινό, για σνακ ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή υπέροχων γλυκών. Με την κινόα είναι δυνατόν να εμπλουτίσετε το καθημερινό σας μενού, ώστε να ωφεληθείτε από όλες τις ιδιότητες που προσφέρει.

Πώς να μαγειρέψετε την κινόα: μερικές συμβουλές στην κουζίνα

Πώς να μαγειρέψετε την κινόα είναι απλό όπως να ετοιμάσετε ρύζι. Για παράδειγμα, προτείνουμε μια έκδοση Βεγγερινής Παέγιας, χρησιμοποιώντας την κινόα αντί του ρυζιού. Για να την προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε κινόα, μπιζέλια, λάδι, αλάτι, κουρκουμά, σκόρδο, πιπεριές, κολοκυθάκια και ένα κρεμμύδι. Τα λαχανικά θα πρέπει να κοπούν σε κομμάτια και να μαγειρευτούν σε τηγάνι με λίγο λάδι. Εν τω μεταξύ, βράστε την κινόα σε αλατισμένο νερό ίσου τριπλάσιου όγκου με αυτό, στο οποίο έχετε προσθέσει τον κουρκουμά, για περίπου 12 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, συνδυάστε τα όλα μαζί και καρυκεύστε με λίγο λάδι.

Ένα πραγματικά νόστιμο πρώτο πιάτο είναι η κινόα με λεμόνι και τζίντζερ. Θα χρειαστούν την κινόα, ολικής αλέσεως ρύζι, βρασμένα ρεβίθια, ντοματίνια, μαϊντανό, ξύσμα και χυμό λεμονιού, πράσινες ελιές, σκόνη τζίντζερ, αλάτι και λάδι. Βράστε ξεχωριστά το ρύζι και την κινόα σε αλατισμένο νερό. Στραγγίξτε και συνδυάστε τα όλα, καρυκεύοντας με λάδι ελιάς. Προσθέστε τα ρεβίθια, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε ένα κουταλάκι σκόνης τζίντζερ και μερικές πράσινες ελιές. Μια νοστιμιά!

Ας προχωρήσουμε σε ένα πραγματικά μοναδικό δεύτερο πιάτο: το chili με κινόα. Θα χρειαστείτε κινόα, κόκκινα φασόλια βρασμένα, κρεμμύδι, σάλτσα ντομάτας, τσίλι, ρίγανη και αλάτι. Βράστε και στραγγίξτε την κινόα. Ρίξτε την σε ένα τηγάνι όπου θα έχετε προηγουμένως αφήσει να ροδίσει το κρεμμύδι με λίγο λάδι. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, τα φασόλια και τη ρίγανη. Ξεφουρνίστε τα όλα για λίγα λεπτά και finally προσθέστε το τσίλι. Αυτό το νόστιμο πιάτο μπορεί να απολαύσει ζεστό ή κρύο.

Θέλετε να απολαύσετε ένα νόστιμο δείπνο μπροστά από την τηλεόραση; Δοκιμάστε τις τορτίγιες με κινόα! Θα χρειαστούν κινόα, τορτίγιες, βρασμένα μαύρα φασόλια, πράσινη σαλάτα και αλάτι. Βράστε την κινόα και περάστε τα φασόλια στον μίξερ για να πάρετε μια πουρέ. Μόλις είναι έτοιμη, προσθέστε την κινόα. Τοποθετήστε σε κάθε τορτίγια μερικά φύλλα πράσινης σαλάτας και ρίξτε μέσα την κινόα με τον πουρέ φασολιών. Ρολάρετε, σερβίρετε και απολαύστε!

Η κινόα είναι τέλεια και για την παρασκευή γλυκών. Ακολουθεί πώς να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα με κινόα. Θα χρειαστείτε αλεύρι ολικής αλέσεως, κινόα, φυτικό γάλα (όπως προτιμάτε), λάδι από καλαμπόκι, καστανή ζάχαρη και κανέλα. Βράστε την κινόα σε μη αλατισμένο νερό έως ότου δεν είναι καλά μαλακωμένη. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και την κανέλα. Στραγγίξτε την κινόα και προσθέστε την στα υλικά, αναμειγνύοντας τη ζύμη και προσθέτοντας το λάδι και το φυτικό γάλα σταδιακά. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα στο ψυγείο και στη συνέχεια επεκτείνετε με τον πλάστη. Κόψτε τα μπισκότα με φόρμες ή με μαχαίρι και ψήστε τα στον φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 10 - 15 λεπτά. Είναι τέλεια ως επιδόρπιο ή για ένα υγιεινό και θρεπτικό πρωινό.

Συνταγές κινόα με λαχανικά: ιδανικές για το καλοκαίρι

Με την κινόα μπορείτε να δημιουργήσετε πολλές συνταγές λαχανικών πραγματικά νόστιμες. Για παράδειγμα, προτείνουμε τις γεμιστές πιπεριές με κινόα, εύκολες στην προετοιμασία και πραγματικά νόστιμες. Απλώς βράστε την κινόα, γεμίστε τις πιπεριές που θα έχετε προετοιμάσει προηγουμένως και βάλτε τις στον φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα στην επιφάνεια. Είναι πραγματικά ελαφριές και υπέροχες.

» ΡΙΞΤΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ ΣΤΗ ΣΥΛΛΟΓΗ ΚΙΝΟΑ ΜΑΣ «

Δοκιμάστε την κινόα με αβοκάντο και σπαράγγια: χρειάζεστε την κινόα, ένα αβοκάντο, σπαράγγια, λάδι, αλάτι και δεντρολίβανο. Βράστε την κινόα σε αλατισμένο νερό με τα σπαράγγια κομμένα σε κομμάτια, κόψτε το αβοκάντο σε κύβους και ψιλοκόψτε το δεντρολίβανο. Στραγγίξτε την κινόα και καρυκεύστε την με λάδι. Προσθέστε το αβοκάντο, το δεντρολίβανο και σερβίρετε.

Μια υπέροχη καλοκαιρινή σαλάτα με κινόα προετοιμάζεται με αυτά τα υλικά: πιπεριές, καρότα, κολοκυθάκια, αγγούρι, λάδι, χυμό λεμονιού, ρίγανη και αλάτι. Ετοιμάστε την κινόα, στραγγίξτε την και αφήστε την να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα λαχανικά κόβοντας τα σε κύβους. Όλα τα λαχανικά θα πρέπει να προστεθούν στην κινόα απευθείας ωμά. Καρυκεύστε με λάδι, χυμό λεμονιού και ρίγανη: όλη η γεύση και τα οφέλη των λαχανικών και της κινόα σε ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο.

Αν δεν έχετε πολύ χρόνο για να μαγειρέψετε, δοκιμάστε τις προτάσεις μας με την κινόα ήδη έτοιμη: Φουσίλι από ρύζι και κινόα, Πέννες με κινόα για μια εξαιρετική πάστα, ή οι Φουσίλι από ρύζι και κινόα για ένα ειδικό πρώτο πιάτο με φυσική γεύση.

Συνταγές κινόα: ακολουθήστε τις συμβουλές μας για να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα ελαφριά και υγιεινά πιάτα, πραγματικά ιδανικά για την όμορφη εποχή!

Αντονέλλα Ιάννο

S&M