Espresso, lungo, corto, decaffeinato, doppio o corretto, basta solo sentire nominare queste parole perché un italiano capisca subito che quello di cui stiamo parlando è il caffè. Ma oltre a questi, oggi esistono anche altri termini molto conosciuti che hanno segnato un vero e proprio cambiamento nel modo di bere il caffè: capsule caffe e cialde. Il caffè ha di recente vissuto una rivoluzione nel modo di consumarlo con l’introduzione di cialde e capsule monouso per fare l’espresso.
Scopri con noi la storia delle capsule caffe e delle cialde caffe’ e conosci quali sono le migliore qualità da acquistare direttamente su Spaghetti&Mandolino.
Η εφεύρεση των κάψουλων καφέ φαίνεται ότι οφείλεται στον μηχανικό ειδικό στις αεροδυναμικές Éric Favre ενώ εργαζόταν στο τμήμα συσκευασίας της Nestlé. Στο House of Switzerland μας μίλησε για την έρευνά του, που έγινε ως αποτέλεσμα μιας πρόκλησης με τη σύζυγό του, και την εξέλιξη της σχέσης του με την ελβετική πολυεθνική.
Ο Éric Favre, κατάγεται από το Saint-Barthélemy στον καντόνι Vaud, σκέφτηκε ότι η ιδανική μηχανή για καφέ espresso έπρεπε να αναπαράγει μια μορφή μαγικής συνταγής για να παρασκευάσει το ρόφημα με τη χαρακτηριστική αφρώδη επιφάνεια.
»ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΚΑΨΟΥΛΕΣ ΚΑΦΕ ΜΑΣ«
Ανακάλυψε ότι η συνταγή περιλάμβανε: τον αέρα, για οξυγόνωση και, φυσικά, το νερό και τον καφέ που θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Εφηύρε έτσι μια κάψουλα στην οποία έμενε σφραγισμένος, μαζί με το μείγμα καφέ, και ο αέρας. Ο όμιλος Nestlé δημιούργησε έτσι το 1986 τη Nespresso, μια γραμμή κάψουλων καφέ που εξελίχθηκε με την πάροδο του χρόνου. Σήμερα προτείνεται σε αυθεντικά μπουτίκ σε πολλές περιοχές του κόσμου. Φυσικά, σήμερα υπάρχουν και άλλες γνωστές μάρκες καφέ όπως η Lavazza και η Illy που παράγουν κάψουλες, αλλά και άλλες λιγότερο γνωστές εταιρείες που έχουν στραφεί στην παραγωγή εξαιρετικών συμβατών καψουλών που μπορούν να λειτουργήσουν με τις αυθεντικές μηχανές και να προσφέρουν εξαιρετικό καφέ.
Η διαφορά μεταξύ καψουλών και φίλτρων καφέ που πρώτα θα τραβήξει την προσοχή είναι σίγουρα αυτή που αφορά τη μορφή και το υλικό. Πράγματι, η κάψουλα είναι ένα περιτύλιγμα πλαστικού κυλινδρικού σχήματος, γενικά παραγόμενη από πλαστικό ή αλουμίνιο. Ενώ το φίλτρο είναι ένα δοχείο από χαρτί, που αποτελείται από κυτταρίνη.
Στην αγορά βρίσκουμε πολλούς διαφορετικούς τύπους καψουλών για τον καφέ: συνήθως σε καθεμία βρίσκουμε μια ποσότητα καφέ μεταξύ 5 και 7 γραμμάρια. Οι περισσότερες από αυτές συσκευάζονται ακολουθώντας την ίδια διαδικασία, δηλαδή σε προστατευτική ατμόσφαιρα που εξασφαλίζει τη μέγιστη υγιεινή για τον καφέ που τοποθετείται εντός. Επιπλέον, η δομή αλουμινίου ή πλαστικού προορίζεται να αποτρέψει την επιθετικότητα από εξωτερικούς παράγοντες, όπως, για παράδειγμα, η υγρασία, η θερμότητα ή ο αέρας. Το αποτέλεσμα είναι ότι η ποιότητα του προϊόντος και η ακεραιότητα του αρώματος διατηρούνται και εξασφαλίζονται. Όχι όλοι οι καφέδες παρουσιάζονται στο κοινό με τον ίδιο τρόπο: πράγματι, μπορούμε να βρούμε μονοδόσιμες ή πολυδόσιμες λύσεις.
Αν και όπως στην περίπτωση των καψουλών καφέ υπάρχουν διάφορα πρότυπα προϊόντων στην αγορά, ο πιο διαδεδομένος τύπος φίλτρου είναι αυτός που ακολουθεί το E.S.E. δηλαδή το Easy Serving Espresso. Σε αντίθεση με τις κάψουλες, οι καφές φίλτρες παράγονται αποκλειστικά σε μοναδικές δόσεις: στην πραγματικότητα, ο καβουρδισμένος και αλεσμένος καφές, συνήθως περίπου 7 γραμμάρια για κάθε φίλτρο, δίνεται και πιέζεται μέσα σε δύο φύλλα χαρτιού.
Οι πλαστικές κάψουλες είναι σίγουρα οι πιο πολύπλοκες να απαλλαγούν. Αν έχεις στο σπίτι αυτόν τον τύπο, ξέρεις καλά ότι το μέρος που περιέχει τον καφέ είναι από πλαστικό, αλλά η γλωσσίδα είναι από αλουμίνιο, οπότε θα ήταν φυσικό να τις πετάξεις χωρίς σκέψη στα απορρίμματα χωρίς διαλογή, αλλά αν νοιάζεσαι για το περιβάλλον, η συμβουλή μας είναι άλλη. Αφαίρεσε τη γλωσσίδα και πέτα τη στο κατάλληλο δοχείο ανακύκλωσης αλουμινίου, πλύσου καλά την πλαστική κούπα για να αφαιρεθούν τα υπολείμματα καφέ που είναι μέσα σε αυτή και πέτα την στον κάδο ανακύκλωσης πλαστικού.
Ευτυχώς δεν υπάρχουν μόνο πλαστικές κάψουλες, αλλά και αλουμινίου. Η συμβουλή είναι να διατηρείς τις κατανάλωμένες κάψουλες σε έναν κατάλληλο κάδο, όπως θα έκανες για χαρτί, πλαστικό ή γυαλί, και να τις μεταφέρεις στις οικολογικές μονάδες της πόλης σου.
Τέλος, έχουμε τις βιοδιασπώμενες κάψουλες καφέ που μπορούν να πεταχτούν απευθείας στα βιολογικά. Πρόκειται για κάψουλες από βιοπλαστικά, το Mater-Bi, ένα βιοδιασπώμενο και κομποστοποιήσιμο υλικό. Δεν είναι λοιπόν απαραίτητο να βγάλεις τον υπολειπόμενο καφέ από τις κάψουλες, αρκεί να πετάξεις τις κάψουλες στα βιολογικά.
»ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΚΑΨΟΥΛΕΣ ΚΑΦΕ ΜΑΣ«
Παράγγειλε τις κάψουλες καφέ απευθείας από το σπίτι και δεν θα έχεις άλλη δουλειά από το να περιμένεις την άφιξή τους για να πιεις αξέχαστους καφέδες. Στο Spaghetti&Mandolino θα βρεις τις κάψουλες καφέ δύο μαρκών: Caldo Aroma και Coffee Hat: η πρώτη ιδρύθηκε στο Sarego, στην επαρχία της Βιτσέντζα.
Για να ξεχωρίσει από τους ανταγωνιστές, Caldo Aroma επικεντρώθηκε στην παραγωγή ποιοτικών καψουλών, επιλέγοντας τα καλύτερα μείγματα καφέ που υπάρχουν στην αγορά. Η γκάμα προϊόντων της γραμμής "Caldo Aroma" είναι συντεθειμένη από την πυκνότητα του Καφέ Νάπολη, τη μαλακότητα του Καφέ Βενετία, την προσωπικότητα του Καφέ Τορίνο, την ελαφρότητα του Καφέ Ντεκαφεϊνέ και τις υγιεινές ιδιότητες του Κριθαριού.
Coffee Hat είναι μια ιταλική μάρκα "specialty coffee" που παρουσιάζονται στο κοινό με απλό, πρακτικό και σύγχρονο τρόπο, προσπαθώντας να αναδείξει και να εξαγάγει τις εξαιρετικές χαρακτηριστικές κάθε καφέ μέσω της χρήσης άνετων συμβατών καψουλών με τις μηχανές Nespresso.
Όλοι οι καφέδες της συλλογής Coffee Hat εισάγονται ακόμα πράσινοι, στη συνέχεια καβουρδίζονται και επεξεργάζονται στην Ιταλία αποκλειστικά από δασκάλους της καβουρδιστικής. Μετά την καβουρδιστική, οι καφέδες αλέθονται και κλείνονται σε ατμόσφαιρα ελεγχόμενη σε ειδικές κάψουλες που, εκτός από το ότι έχουν έναν ειδικό πατενταρισμένο προσανατολισμό για την εσωτερική διανομή του νερού υψηλής πίεσης που επιτρέπει την τέλεια εξαγωγή του καφέ, είναι απολύτως συμβατές με όλες τις μηχανές Nespresso και Dolce Gusto χωρίς κίνδυνο να καταστραφούν οι ίδιες οι μηχανές. Στην συνεχιζόμενη αναζήτηση για τη βελτίωση των καψουλών, η Coffee Hat είναι πολύ αφοσιωμένη στην ανάπτυξη καψουλών 100% κομποστοποιήσιμων (όχι μόνο βιοδιασπώμενων).
Παράγγειλε τις κάψουλες καφέ σου στο Spaghetti&Mandolino και θα σου φαίνεται ότι πίνεις έναν καλό καφέ σαν να ήσουν στο μπαρ.
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
