Το τζίντζερ είναι μια ρίζα. Τι σημαίνει αυτό; Σημαίνει ότι είναι το μέρος που αναπτύσσεται κάτω από τη γη μιας πράσινης φυτής η οποία αναπτύσσεται στην επιφάνεια και λειτουργεί ως δεξαμενή θρεπτικών ουσιών που είναι χρήσιμες για την ανάπτυξη.
Προερχόμενο από την Άπω Ανατολή, εμφανίζεται ως μια σάρκινη και διακλαδισμένη ρίζα με ουδέτερο χρώμα, αλλά, στο εσωτερικό της, έχει μια ζωντανή και έντονη κίτρινη απόχρωση.
Η ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιείται στην κουζίνα και τη παραδοσιακή ανατολική ιατρική εδώ και χιλιάδες χρόνια, αλλά τα τελευταία χρόνια αρχίζει να κερδίζει δημοτικότητα και στη Δύση.
Η ρίζα τζίντζερ είναι πραγματικά πολυλειτουργική γιατί μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα, αλλά την βρίσκουμε πιο συχνά στην παρασκευή έγχυσης και τσαγιών με πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Αλλά τι είναι αυτό που κάνει τη ρίζα τζίντζερ τόσο ιδιαίτερη και περιζήτητη;
Σίγουρα είναι η γευστική της προσωπικότητα, πιπεράτη και ελαφρώς καυτερή. Το τζίντζερ είναι ένα προϊόν που χωρίζει τους ανθρώπους γιατί είτε το λατρεύουν είτε το μισούν. Ας δούμε τώρα να ανακαλύψουμε κάτι παραπάνω.
Έχετε ποτέ αναρωτηθεί πώς χρησιμοποιείται η ρίζα τζίντζερ; Αυτή μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους: φρέσκια, σε σκόνη ή κεχριμπαρωτή. Η τριμμένη σάρκα της ρίζας τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γλυκά, στιφάδο και μαρινάδες, σε φέτες για τσάγια, αναψυκτικά ή κοκτέιλ.
Η ρίζα τζίντζερ σε σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία γλυκισμάτων, αλλά και για να προσθέσει γεύση σε τσάγια ή σε πιάτα με λευκό κρέας ή ψάρι. Το κεχριμπαρωτό τζίντζερ είναι επίσης εξαιρετικό ως γαρνιτούρα για παγωτά και γιαούρτια ή ως σνακ.
Θα μπορούσε επίσης σε εμπορικούς χώρους να βρείτε τη ρίζα τζίντζερ σε ξηρή μορφή ή σε μορφή αιθέριου ελαίου, μορφές που δεν είναι σημαντικές για εμάς.
Οι συνταγές με ρίζα τζίντζερ που μπορεί να προετοιμαστούν είναι πολλές και δεν χρειάζεται να προέρχονται απαραίτητα από την ανατολική κουζίνα.
Η ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιείται συχνά για την προετοιμασία γλυκών των Χριστουγέννων, αλλά και για την παρασκευή άλλων γλυκών, όπως μπισκότα, κέικ ή γλυκές πίτες. Η ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιείται επίσης για την προετοιμασία αλκοολούχων και μη αλκοολούχων ποτών, ή για ένα κλασικό και σπιτικό τσάι με ρίζα τζίντζερ.
Στην κουζίνα είναι ιδανική για να συνδυαστεί με ψάρι αλλά και με λευκό κρέας. Η γλυκιά ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιείται στη γαρνιτούρα για γιαούρτια και παγωτά αλλά μπορεί επίσης να θεωρηθεί ένα γρήγορο, πρακτικό και υγιεινό σνακ που να έχετε πάντα μαζί σας. Συνοπτικά, οι συνταγές με ρίζα τζίντζερ είναι πολλές και διαφορετικές, τέλειες για να δώσουν ελεύθερη έκφραση στη φαντασία σας στην κουζίνα!
Η ρίζα τζίντζερ έχει πεπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και πιστεύεται ότι ανακουφίζει τη ναυτία. Γενικά έχει πολλαπλά οφέλη για το πεπτικό σύστημα δηλαδή για το στομάχι και το έντερο: λέγεται ότι διευκολύνει τη διαδικασία της πέψης και επιπλέον καταπολεμά την εμφάνιση εντερικών προβλημάτων λόγω της συσσώρευσης τοξινών.
Η παραδοσιακή ανατολική ιατρική πάντα το θεωρούσε φυσικό αντιφλεγμονώδες, ενώ η δυτική ιατρική αναγνωρίζει την ικανότητά του να επηρεάζει τα επίπεδα ζάχαρης στο αίμα, λειτουργώντας ως ρυθμιστής της γλυκαιμίας.
Η ρίζα τζίντζερ μπορεί επίσης να θεωρηθεί ένα “φάρμακο της γιαγιάς” για να καταπολεμηθεί η λοίμωξη όπως ο βήχας, ο πονόλαιμος και το κρυολόγημα χάρη σε μία από τις ουσίες που περιέχει, το τζινγκερόλη. Μεταξύ των φημολογούμενων ιδιοτήτων της ρίζας τζίντζερ υπάρχει τελικά και η αντιοξειδωτική ιδιότητα.
Ρίζα τζίντζερ οφέλη: υπάρχουν πολλά οφέλη που προσφέρει αυτό στην οργανισμό, γι' αυτό είναι προτιμότερο να την ενσωματώσετε στη διατροφή σας ως συμπλήρωμα διατροφής.
Η τζινγκερόλη, το κύριο συστατικό της ρίζας τζίντζερ, έχει επίσης ιδιότητες αδυνατίσματος. Οπότε η ρίζα τζίντζερ βοηθά στο αδυνάτισμα; Η απάντηση είναι ναι, αλλά με έμμεσο τρόπο. Η κατανάλωση αυτού του προϊόντος πρέπει να συνοδεύεται από μια ισορροπημένη διατροφή και την κατάλληλη ποσότητα φυσικής δραστηριότητας.
Η τζινγκερόλη, όπως η καψαϊκίνη από τις πιπεριές, μπορεί να αυξήσει τη θερμοκρασία του σώματος, δίνοντας μια άμεση επιτάχυνση στο μεταβολισμό. Είναι ακριβώς αυτή η θερμική διακύμανση που διευκολύνει την απώλεια βάρους, ειδικά σε σχέση με την καύση του κοιλιακού λίπους.
Η ρίζα τζίντζερ επίσης βοηθά στο αδυνάτισμα διότι μειώνει την αίσθηση της πείνας, συμβάλλει στην πέψη υδατανθράκων και πρωτεϊνών και επιτρέπει την αποβολή αερίων από το έντερο.
Η ρίζα τζίντζερ μπορεί να αγοραστεί σχεδόν σε όλα τα σούπερ μάρκετ ή στα καταστήματα με φρούτα και λαχανικά επειδή έχει γίνει αρκετά γνωστή και διαδεδομένη. Αν θέλετε την άνεση να την παραλάβετε απευθείας στο σπίτι σας μπορείτε να την αγοράσετε εδώ στο Spaghetti&Mandolino/gr/ και μην ξεχνάτε ότι η ρίζα τζίντζερ μας είναι επίσης BIO. Τι περιμένετε;
Ilaria Chesini
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
