Gardameer: 3 onbekende gastronomische bijzonderheden

Lago di Garda - Nederlandse Vertaling

Het Gardameer, het grootste meer van Italië, oh nee, dit is niet een van de drie feiten die je niet wist, maar het is goed om te onthouden.

Historisch-geografische feiten over het Gardameer

Het Gardameer is het grootste Italiaanse meer met een oppervlakte van ongeveer 370 km² en heeft een maximale diepte van 346 meter.
Het ligt in 3 Italiaanse regio’s, Lombardia, Veneto en Trentino-Alto Adige, en is een gebied dat bewoond is sinds de Bronstijd, zoals blijkt uit de archeologische vondsten in de omgeving.
Het eerste bekende dorp in het gebied dateert uit de Romeinse tijd.

Alles prachtig, maar laten we doorgaan naar de gastronomische feiten

Hier zijn de 3 feiten over het Gardameer:

1. Het Gardameer is beroemd omdat het het noordelijkste olijfolie productiegebied ter wereld is.
De hier geproduceerde olijfolie heeft een delicate en fruitige smaak, dankzij het milde klimaat en de terrasvormige heuvels die uitkijken over het meer, hier vind je alle EVO-olie Venetië.

2. De citroenen van Limone sul Garda hebben de naam niet gegeven.
Het dorp Limone sul Garda, gelegen aan de westelijke oever van het meer, is beroemd om de teelt van citroenen. Dankzij het bijzondere microklimaat van het gebied hebben de citroenen van Limone sul Garda een dikke en geurige schil en worden ze gebruikt voor het bereiden van zoetigheden, likeuren en cosmetische producten, echter de naam Limone is afgeleid van "Limen" wat "grens" betekent tussen Brescia en Trentino.

3. Het Gardameer is het meer waar de meeste gecontroleerde aanduidingen (DOC) en typologische aanduidingen (IGT) liggen, totaal 22.

Wat zijn de aanduidingen die uitkijken over het Gardameer?

Dit zijn de belangrijkste:

Lugana DOC: bevindt zich in het zuidoosten van het Gardameer, deze DOC is beroemd om zijn witte wijnen die voornamelijk zijn geproduceerd met de Turbiana-druif (of Trebbiano di Lugana). De Lugana-wijnen staan bekend om hun frisheid, evenwichtige acidity en bloemige noten.
Bardolino DOC: strekt zich uit over beide oevers van het Gardameer en omvat de omliggende heuvelachtige gebieden. De Bardolino DOC produceert voornamelijk rode wijnen, die sprankelend of stil kunnen zijn. Deze wijnen zijn doorgaans licht, met een fruitig aroma-profiel en een frisse smaak.
Custoza DOC: deze DOC bevindt zich in het zuidoosten van het Gardameer en produceert voornamelijk witte wijnen. De gebruikte druiven omvatten Garganega, Trebbiano, Fernanda en andere lokale variëteiten. Custoza-wijnen worden gekenmerkt door een frisse, bloemige en fruitige smaak.
Valpolicella DOC: hoewel niet direct grenzend aan het meer (maar we komen echt heel dichtbij), strekt de Valpolicella DOC zich uit over de heuvels ten noordwesten van het Gardameer. Dit gebied is beroemd om zijn rode wijnen, met name de Amarone della Valpolicella, de Ripasso della Valpolicella en de Valpolicella Classico. Deze wijnen worden voornamelijk geproduceerd met druiven zoals Corvina, Rondinella en Molinara, en bieden een complex aroma-profiel en rijke smaak.