Te på pose og løsvekt.

For de små plager som plager oss, for å forbedre livskvaliteten vår eller bare for et øyeblikk med avslapning og velvære, er urtee alltid nyttige i hverdagen. Man kan rett og slett ikke klare seg uten en god og avslappende urtete, selv om det noen ganger kan være litt komplisert å finne alle ingrediensene og tilberede dem hjemme. Derfor har vi i Spaghetti e Mandolino tenkt på deg med vårt utvalg av urtee i pose eller blad, levert hjem til deg med ekspresslevering.

Hva er urtee?

Urtee, per definisjon, er fortynnede vannløsninger som har helbredende egenskaper, takket være tilstedeværelsen av medikamentøse stoffer og fytokomplekser i dem. Hver urtete kan inneholde en eller flere vegetabilske stoffer, vanligvis laget av urter, krydder eller frukter. Hensikten med urtee er å gi et hyggelig øyeblikk med avslapning, men først og fremst å motvirke noen plager. I praksis kan vi betegne urtee som preparater som, gjennom virkningen av varmt eller kaldt vann, får medikamentøse stoffer i vegetabiliene eller krydderne som brukes, til å komme ut slik at de blir lettere opptakelige.

Typisk skiller urtee seg fra infusjoner fordi sistnevnte ikke har spesielle helbredende egenskaper, og de er også forskjellige fra te i ordets egentlige forstand, siden de som regel ikke inneholder bladene fra denne planten. Det finnes ulike metoder for å tilberede urtee og det er veldig viktig først å velge ingrediensene, som må være homogene med hensyn til funksjon og fremstille seg i samme tilstand, det vil si enten alle friske eller alle tørre.

Tilberedning av urtee: hovedteknikkene

Hovedteknikkene for å lage en hjemmelaget urtete er tre: infusjon, dekkok og macerasjon. Normalt velges en av disse teknikkene basert på egenskapene til de aktive prinsippene som skal ekstraheres og ingrediensene som brukes, selv om infusjon definitivt forblir den vanligste og mest tilgjengelige metoden. Det finnes faktisk mange forskjellige typer infusjoner allerede klare, med ingredienser og proporsjoner utviklet ikke bare for å maksimere de helbredende effektene, men også for å ha et produkt med en behagelig smak.
Infusjon er med andre ord en ekstraksjonsmetode som utføres ved å helle kokende vann over de utvalgte ingrediensene, for deretter å la dem trekke fra 5 til 20 minutter i en lukket beholder med lokk. Selvfølgelig, jo mer tid som går, jo mer effektiv vil urtee være, selv om smaken kan vise seg å være veldig intens. Infusjonen er svært egnet for å ekstrahere flyktige aktive ingredienser, som ville forsvinne hvis man laget et dekokt, eller for å arbeide med delikate ingredienser, som blomster, blader og aromatiske urter.
For å få en urtete i dekokt, må man dykke de valgte ingrediensene i kaldt vann, som så kokes opp i en tid som kan variere fra 5 minutter for de mest delikate ingrediensene, til og med en halvtime hvis man bruker røtter, bær og bark. Til slutt må man la det trekke i noen minutter etter at varmen er slått av og filtrere urteen. Den siste av de tre teknikkene for å lage en urtete er å dyppe ingrediensene i kaldt vann og la dem hvile i en periode som kan variere fra en dag til og med flere uker, og dermed lage en macerat. Denne teknikken for å lage urtete er ganske nyttig hvis stoffene vi vil ekstrahere frykter høye temperaturer eller hvis ingrediensene også inneholder uønskede stoffer som ville blitt ekstraktert i overflod med varme.

Typer av urtee: fordøyelses- og vekttaps-, drenende-, rensende