Destillater, grappa, brennevin

Vår utvalg av likører som kan kjøpes på nettet, kan skryte av ekte eksklusivitet fra lokale produsenter. En god brennevin krever dyktige bearbeidingsmetoder og en nøye utvalg av råvarer: derfor velger vi å undersøke og foreslå en liste over produkter av høyeste kvalitet som bare den italienske regionale tradisjonen kan tilby.

FORSKJELLEN MELLOM DISTILLATER, GRAPPA OG LIKØRER

En distillat, også kalt aquavite, er et alkoholholdig produkt laget ved destillering av en fermentert sukkerholdig væske, vanligvis laget med råvarer av planteopprinnelse som for eksempel korn, røtter eller knoller, vin eller frukt. Noen av de mest kjente eksemplene er absolutt Rhum, Gin, Vodka, Tequila, Brandy og Whiskey. Grappa er derimot en spesiell type aquavite som kun produseres i Italia ved bruk av druebrønn utvunnet fra druer som er dyrket og vinifisert utelukkende på nasjonalt territorium; distillater laget av druebrønn i andre europeiske land kan faktisk ikke kalles grappa, men får andre typiske navn. Likør derimot, er en løsning laget av alkohol, sukker og vann, som tilberedes varm eller kald, aromatisk med planteekstrakter som for eksempel nocino, myrt, sambuca eller limoncello.

Grappa produseres derfor ved å bruke druebrønnene hentet fra pressingen av rødviner, hvor de allerede er fermentert, og dermed klare til destillering; det brukes imidlertid også to andre typer druebrønn, nemlig de semi-jomfruelige, laget fra vinifisering av roséviner eller søte viner, eller de jomfruelige, laget fra vinifisering av hvitviner, som imidlertid må begge være fermentert før destilleringen virkelig kan begynne. Grappa, som er et distillat av fermentert druebrønn, bør ikke forveksles med drue-aquavite, som er et distillat laget med druesaft, eller med vin-destillat som Brandy eller Cognac.

I henhold til loven må alkoholinnholdet i grappa være minimum 37,5% volum, mens det ikke er fastsatt noe maksimalt grense. Grappe kan klassifiseres basert på graden av bearbeiding de får under destilleringen, og derfor kan man finne unge, aromatiske grappa når de kommer fra aromatiske druer som for eksempel grappa av Moscato eller Traminer, modne når de modnes i tre i minst 12 måneder, og til slutt lagret reserve eller stravecchia når de modnes i tre i minst 18 måneder.

Det er deretter grappa barricata, som kjennetegnes av den spesielle modningsprosessen som skjer inne i fat kalt barriques, laget av en type kompakt tre med meget fin porøsitet og god elastisitet, kjennetegn som ofte finnes i stammene til trær som har levd lenge, vanligvis mer enn ett hundre år. Til slutt bør grappa alltid serveres ved romtemperatur for å heve duftene og smaken; hver grappa og hvert distillat skal også ha det riktige glasset for å nytes best.

BARE DISTILLATER OG GRAPPE AV BESTE KVALITET

Her finner du bare distillater og grappa av beste kvalitet produsert ved å bruke kun utmerkede råvarer takket være ferdigheter og lidenskap fra håndverksvirksomheter av høy kvalitet. Du vil finne grappa av høyeste kvalitet og med en virkelig ekstraordinær smak som Grappa di Amarone, Grappa Invecchiata di Moscato og mange flere. Variasjonen av distillater vil også overraske deg med kvalitet, originalitet og smaker. Velg alltid det beste og ta med deg kun det beste fra produksjonen av håndlagde likører, grappa og distillater til bordet ditt.

HVORDAN VI FRACHTER DE BESTE DISTILLATENE OG GRAPPA

Spaghetti & Mandolino har alltid vært synonymt med KVALITET og PROFESJONALISME: vi er den eneste e-handel plattform i Italia som garanterer utvalg og tillater kjøp på nettet av de beste distillater og de beste grappa som nøye er valgt ved å utforske de utallige regionale tradisjonene i Italia. På grunn av kvaliteten fortjener disse produktene en frakt og en emballasje som holder integriteten, friskheten og egenskapene til hvert enkelt produkt ved hjelp av emballasje og innpakninger for å bevare ferskheten.