De beste syltetøy og honninger

Marmelade, syltetøy, honning: forslaget fra spaghettiemandolino.it

I vår nettbutikk kan du finne over 50 ulike syltetøy, marmelader og honninger, både økologiske og ikke-økologiske, alle håndlagde produkter, som tradisjonen tilsier. Du kan kjøpe dem til din familie eller som gave: ta en titt på vår katalog!

Vil du unne deg et øyeblikk av naturlig sødme i fokus på kvalitet? Vi i Spaghetti e Mandolino har tenkt på hvordan vi kan oppfylle dine ønsker med vårt utvalg av marmelader, syltetøy og honninger, så du kan unne deg noe deilig.
Takket være den utrolige kvaliteten er produktene våre perfekte for en naturlig snack, for å søte uten sukker eller for en velsmakende frokost. Uansett hva du velger mellom marmelader, syltetøy eller honninger, vil det bli levert komfortabelt til deg, i perfekte forhold takket være våre emballasjer designet for å bevare produktene dine under transporten til destinasjonen du har valgt.

Marmelade eller Syltetøy?

Mange forveksler begrepene "marmelade" og "syltetøy". I motsetning til hva som ofte antas, selv om de to ordene i vanlig språkbruk betraktes som synonymer, er det en substansiell forskjell mellom marmelade og syltetøy. Begrepet marmelade refererer til en søt forberedelse laget kun med citrusfrukter, mens syltetøy refererer til produkter laget fra alle andre typer frukt, det vil si det som vanligvis kalles marmelade. Selvfølgelig er marmelade og syltetøy like, både i preparering og bruk, men i realiteten er det mange forskjeller mellom dem, til og med spesifisert i en europeisk direktiv. Ifølge denne er marmelade et produkt laget av sukker og citrusfrukter, det vil si appelsin, mandarin, sitron, pomelo, bergamot eller grapefrukt, der fruktandelen er minst 20%. I henhold til den europeiske direktiv, som igjen er oversatt til lov, kan syltetøy defineres som en blanding som inneholder sukker og masse fra alle andre typer frukt med en prosentandel ikke lavere enn 35% for vanlig syltetøy, og 45% for ekstra syltetøy.

Marmelader og Syltetøy: næringsverdi og oppbevaring

Oppbevaring av marmelader og syltetøy

Marmelader og syltetøy oppbevares vanligvis i steriliserte glasskrukker der de er pakket og holdt under vakuum. Når de først er åpnet, men allerede når de er forseglede, beholder de sine egenskaper takket være den høye konsentrasjonen av sukker, som hemmer aktiviteten til vann og surhet, slik at den er lav nok til å gjøre bakterievekst vanskelig. Som ytterligere forsikring for å unngå muggdannelse på overflaten av våre marmelader eller syltetøy, er det lurt å unngå å forurense krukkene med skjeer og kniver som har rester av andre matvarer, som for eksempel brødsmuler som kan bli igjen etter å ha skåret en skive for å dekke med nettopp marmelade eller syltetøy. I tillegg anbefales det å konsumere det åpne produktet i rimelig tid, for å unngå å måtte kaste det, da marmelade eller syltetøy ikke lenger er spiselig hvis mugg utvikler seg på overflaten og må kastes. Uansett, med tanke på hvor velsmakende disse produktene er, er det vanskelig at det selv blir igjen noe overhodet av marmelade eller syltetøy.

Næringsverdi av marmelader og syltetøy

Marmelader og syltetøy er generelt karbohydratrike matvarer som har svært variable næringsverdier: fra 130 kcal til 260 kcal per 100 gram. En syltetøy eller marmelade med færre kalorier vil ikke nødvendigvis være bedre: siden det er et søtt produkt, er det bedre at det virkelig er søtt, særlig hvis du unner deg noe, hvorfor ikke gjøre det med noe godt og naturlig? En marmelade eller syltetøy med et sukkerinnhold under 35% risikerer å ikke være tilstrekkelig søt, og dermed bli ubehagelig eller lite harmonisk i smaken. I tillegg er det lurt å være oppmerksom på de såkalte "light" marmeladene eller syltetøyene, eller de uten tilsatt sukker: de kan inneholde aspartam og andre lite sunne søtningsmidler med en påtrengende smak. Til slutt, hvis du vil være sikker på å ha et produkt med utmerkede organoleptiske egenskaper, bør du velge en ekstra syltetøy, det vil si en syltetøy som har minst 45% fruktmasse.

Honning av høy kvalitet

Hvordan velge honning av høy kvalitet

Det finnes honning for enhver smak: fra bitter eller salt honning til mørk eller lys honning, solid eller flytende, kremet eller grovkornet. Det finnes også nektarhonning og honning fra skjoldlus, entypehonning og multifloral honning. Av alle disse er det viktig å vite hvordan man velger den beste variasjonen av honning med høyest kvalitet, og for dette må man følge noen enkle regler.
Den første regelen er å bare kjøpe italiensk honning, og derfor er en nøye lesing av etiketten en fundamental handling. Dessuten pålegger lovgivningen at 100 % av innholdet i glasset må være et produkt fra bikuben og rester av kjemikalier, som antibiotika eller medisiner som brukes i behandlingen av biene, er ikke tillatt. Mange honningprodusenter benytter seg av BIO sertifisering, som er en ytterligere bekreftelse på kvaliteten på produktet deres. Et annet råd: for å være sikker på at du har en utmerket honning foran deg, må du sørge for at fargen er så ensartet som mulig og fri for lagdeling eller separasjon. I tillegg er det en myte at de beste honningene bør være flytende: krystallisering er en prosess absolutt naturlig og er et tegn på honning av høy kvalitet. Det finnes faktisk bare tre typer honning hvor krystallisering ikke skjer, nemlig: akasie (eller robinia), kastanje og honning fra skjoldlus.

Kort sagt, enten du leter etter velsmakende syltetøy, spesielle marmelader eller honning av høy kvalitet for å tilsette litt sødme til dagen din på en naturlig måte, er vi sikre på at du vil finne det du leter etter her.