Utvalget av musserende viner og prosecco tilgjengelig for salg online i vår butikk inkluderer noen av de beste produktene fra Italia. Du kan velge å skåle med boblene i en Prosecco Valdobbiadene eller, for eksempel, nyte en Lessini Durello. Og hvorfor ikke en Lugana eller en Franciacorta?
Viner født strengt fra vingårder som følger tradisjonen, små men med vakre historier å fortelle. Kjøp online noen av de premierte italienske Proseccoene som er blitt smakt og verdsatt over hele verden for dine arrangementer eller for å gjøre et godt inntrykk med spesielle mennesker. Flaske med kvalitet til riktig pris som vil bli sendt etter nøyaktige emballasjeregler og leveres på få timer.
Vis filtre
Det er viktig å understreke de vesentlige forskjellene som finnes mellom en musserende vin og en prosecco. Mange tenker for eksempel at prosecco er en brut musserende vin, altså en tørr perlende vin.
I bunn og grunn er forskjellen mellom de to som følger: prosecco representerer en produksjonsområde og en spesifikk druesort, mens musserende vin er en vin uten betegnelse, laget enten med Charmatmetoden eller med den klassiske metoden, i hvilket som helst italiensk område.
Druesorten som gir opphav til prosecco er glera, som er typisk for regionene Veneto og Friuli Venezia Giulia. Musserende vin derimot, er en vin med skum (perlende) på grunn av tilstedeværelse av karbondioksid, og kan være mer eller mindre søt (for eksempel vet vi at Brut indikerer en tørr vin).
For å fullføre disse definisjonene må vi også legge til Franciacorta og Champagne, som begge representerer produksjonsområder. Den første i Italia, i Lombardia nær Brescia, den andre i Frankrike, øst for Paris. Begge gir navnet til sin viktigste vin, Franciacorta og Champagne, og begge bruker den klassiske metoden for å lage den (som i Frankrike kalles Champenoise-metoden). Franciacorta er en DOCG, det vil si en kontrollert og garantert opprinnelsesbetegnelse. Og takket være en endring i spesifikasjonen i 2010 kalles også metoden som brukes, Franciacorta. Så, i sammendrag, med termen Franciacorta menes: et produksjonsområde, DOCG-vin Franciacorta og også vinifikasjonsmetoden.
Prosecco kan være musserende, perlende eller stille avhengig av produksjonsprosessen den gjennomgår. Stille prosecco (også kalt "tranquillo") er en lysegul vin som passer perfekt som aperitiff eller for lette første retter, takket være sin myke og friske smak, preget av behagelige fruktige notater. Det som skiller de første to typene, er derimot tilstedeværelsen av bobler, som skyldes karbondioksid dannet som følge av en andre gjæring. Det forskjellig trykket som produktet utsettes for i flasken skiller musserende vin fra den perlende: sistnevnte vil produsere mindre skum ved åpning.
For å produsere musserende prosecco følges en spesiell gjentagningsprosess med basisvinen som er stille. Basisvinen settes i store trykkbeholdere laget av stål, gjær og sukkerstoffer tilsettes. På denne måten aktiveres gjentagningen som tillater dannelse av de elskede boblene (karbondioksid) og øker også alkoholinnholdet. Denne metoden, kalt Charmat-metoden (eller Martinotti), er ganske rask og lar oss få en musserende vin på få måneder.
Ikke alle flasker med musserende prosecco gir de samme opplevelsene på ganen. Dette hovedsakelig fordi, som enhver musserende vin, kan prosecco også klassifiseres basert på rest sukkerinnholdet i produktet. Spesielt kan musserende viner klassifiseres i følgende kategorier: Pas dosé, ekstremt tørr; Brut nature; Extra brut; Brut, det vil si tørr; Extra dry; Dry, litt søt; Demi sec; Dolce. På denne skalaen av sødme selges prosecco vanligvis i kategoriene brut, extra dry eller dry.
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
