Den beste risen og den beste italienske pastaen

Den pasta di Gragnano representerer den sanne historien om italiensk pasta! I vår butikk kan du finne den beste italienske pastaen og den beste risen på nettet, produkter av høy kvalitet fra store pastafabrikker og risprodusenter. Fra paccheri di Gragnano til pasta laget med hvete Senatore Cappelli. Og deretter utvalget fra det berømte pastafabrikken Felicetti, strengt økologiske produkter. For ris har vi derimot noe for enhver smak, inkludert ferdige risottoer som virkelig er gode! I denne seksjonen finner du også quinoa, moren til alle frø, berømt for sine helsemessige fordeler!

Hvorfor velge pasta- og risprodusentene vi har valgt?

Spaghetti & Mandolino har alltid vært synonymt med kvalitet: vi er den eneste e-handelen i Italia som garanterer et utvalg og lar deg kjøpe italiensk ris og pasta av sertifisert kvalitet på nettet. Nettopp på grunn av kvaliteten, fortjener disse produktene en forsendelse og innpakning som holder produktets integritet, freshet og egenskaper intakte gjennom beskyttende emballasje.

Spaghetti & Mandolino tilbyr bare produkter av kvalitet: den italienske pastaen og risen i vår nettbutikk har viktige næringsverdier som indikerer høye nivåer av produkts kvalitet, slik at de blir brukt av store kokker og store restauranter.

Det er alltid viktig å spise sunt og kontrollere kvaliteten på produktet som havner på tallerkenen vår. Det beste er å alltid spise økologisk pasta laget med fullkornshvetemel, rik på fiber og beskyttende antioksidanter, i tillegg til å være fri for rester av kunstige pesticider og overdreven gjødsling. Det ville være lurt å satse på fullkornspasta og unngå "raffinert" pasta, som er helt fri for polyfenoler og beskyttende og antiinflammatoriske stoffer for kroppen, samt stoffer som finnes i hvetekim. Hvetekim er faktisk en konsentrert kilde til næringsstoffer som aminosyrer, fettsyrer, mineraler, B-vitaminer og tokoferoler (vitamin E), som elimineres under raffineringen.

Utvalg av ris: semifino, fino, semintegral, integral

Noen hensyn er også viktige når man velger ris. Denne typen mat, som ble importert fra Asia som fortykningsmiddel for sauser, men som deretter ble brukt som en ekte ingrediens på grunn av sin ekstremt allsidige natur på kjøkkenet, har mange typer og klasseifiseringer med forskjellige egenskaper og kvaliteter. Det finnes vanlig ris, semifino, fino og superfino. Kvalitetene er: hvit ris (raffinert), som blir fratatt skallet som dekker den for så å bli børstet med glukose og talkum før den blir polert (gjort blank) med frøolje og vaselin; og fullkornsris, som er anbefalt for dem som lider av næringsmangel, da raffineringen reduserer risens naturlige næringsinnhold. Fullkornsris fra økologisk landbruk bevarer egenskapene sine intakte: den gjennomgår bare en prosess der den passeres gjennom korkvalser for å bli frarøvet det ikke-spiselige ytre laget av kornet, avholde avskallet, og beholder 100 % av hvetekim, rik på vitamin A, D og E. Det finnes også semigryn bio, som blir behandlet en gang til og beholder 50 % av det opprinnelige kim.

Dinkelpasta, Matt, Kamut, eggpasta

Katalogen vår er veldig variert. Vi tilbyr også dinkelpasta, kjent for letthet og fordøyelighet, laget med et av de mest ettertraktede og dyre melene. Så har vi Matt durumhvetepasta, en av de mest ettertraktede blant restauratører: en pasta som krever en nøye og grundig bearbeiding for ikke å miste egenskapene til denne spesielle hvetevarianten. Vi har også Kamutpasta, en durumhvete, Khorasan, som er en gammel egyptisk variant som er veldig velsmakende og proteinrik. Du kan også velge forskjellige typer eggpasta, også kjent som en perle blant italiensk pasta, som de mytiske tagliatelle!

Spesiell omtale for: pasta di Gragnano og pasta Senatore Cappelli

Den pasta di Gragnano, hvis du ikke har prøvd den, kan vi anbefale på det sterkeste: en fantastisk pasta, intens, som nesten smaker av hvete! Pasta laget med hvete Senatore Cappelli er også en utrolig pasta: absolutt verdt å prøve!

Quinoa: supermat

For de som er mer helsebevisste, finnes det også et bredt utvalg av produkter laget med quinoa: et spesielt matvare, vanskelig å finne med et høyt nivå av næringskvalitet, da dens ernæringsmessige bidrag er eksepsjonelt selv om den har lavt kaloriinnhold.

Pasta-fabrikker

Hvordan kan vi glemme to perler - kanskje de mest kjente navnene i Italia: pasta-fabrikken Felicetti fra Trentino-Alto Adige og Acquerello-ris fra Piemonte. En pastafabrikk og en risprodusent, et tilbud som er definitivt tverrgående for Felicetti med sine linjer av Matt hvete, pasta Senatore Cappelli, dinkelpasta og Kamutpasta, mens tradisjonen til slettene i Piemonte gir en av de mest kjente risene på italiensk nivå. Også for pastaen må en spesiell omtale gå til en av de italienske GIP-ekspertiseene: pasta di Gragnano, som kun kan produseres i Campania, etter et svært strengt regelverk. Og så er det Pastificio Temporin med sin eggpasta, Stoppato for quinoa og glutenfri pasta og ferdige risottoer, Pila Vecia for Vialone Nano-risen og Terre del Bosco med alle sine typer ris.
Vi kan bare ønske deg god appetitt!