/ / Pasta og ris / / / Pasta og ris / Quinoa er supermaten som i dag vekker stor interesse blant forbrukerne. Den har sydamerikanske røtter: Inkaene kalte den "moren til alle frø". Dens næringsinnhold er eksepsjonelt, samtidig som den har et moderat kaloriinnhold. I vår nettbutikk kan du finne produkter av høy kvalitet fra store selskaper som alltid jobber med respekt for miljøet.
Spaghetti & Mandolino er synonymt med kvalitet og hurtighet: vi garanterer for dere en forsvarlig pakking som bevarer alle egenskaper og organoleptiske kvaliteter ved produktet, og en rask levering for at dere skal kunne få disse smakene på bordet på kort tid.
Vis filtre
Quinoa er en plante som stammer fra Sør-Amerika og er kjent som “moren til alle frø”: den viktigste næringskilden for urfolk siden antikken.
Quinoa er en type urt som tilhører familien Chenopodiaceae, kjent for sitt høye innhold av planteproteiner og umettede fettsyrer, noe som gjør dem spesielt egnet for celiakere. Planten som quinoa utvinnes fra er hardfør, tilpasser seg klimatiske variasjoner og er rik på essensielle aminosyrer for vår metabolisme. Dens blader kan tilberedes på samme måte som spinat.
Quinoa-frøene, i tillegg til sin karakteristiske smak, har fordelen av å sikre høy fordøyelighet, takket være to aminosyrer, lysin og metionin.
Hvorfor er quinoa et produkt som anses som sunt?
For det første er det et næringsrikt, lett fordøyelig og lavkalorisk mat. Dens proteiner, fiber og mineraler som fosfor, magnesium, jern og sink gjør det til en spesielt gunstig plante for vår kropp. Quinoa-frøene gir i tillegg høy fordøyelighet, takket være to aminosyrer, lysin og metionin.
Til slutt er quinoa en utmerket kilde til naturlige antioksidanter, spesielt flavonoider, som er essensielle for deres virkning mot frie radikaler.
I matlaging viser det seg å være et allsidig næringsmiddel, egnet til å erstatte ris, couscous og enhver annen slags korn, både for tradisjonelle oppskrifter og for mer kreative retter.
Det kan brukes som andre korn for å lage supper og buljonger, men også som tilbehør til kjøtt og grønnsaker. For å øke smaken betydelig, er det en god vane å riste frøene i noen minutter før de kokes; på denne måten aktiveres vitaminkonsentrasjonen enda mer.
Frøene bør deretter bløtlegges i omtrent en halvtime i kaldt vann, dreneres og skylles godt for å fjerne saponinene som dekker dem. Når de så er nedsenket i kokende vann, må de kokes i omtrent tyve minutter. Koking er fullført så snart quinoaen får en gjennomsiktig farge og blir myk akkurat riktig.
På dette punktet er den klar til å bli integrert i oppskriftene og rettene dine!
Quinoa er en matvare rik på ernæringsmessige kvaliteter, inneholder planteproteiner, fiber og mineraler. Den tilpasser seg alle typer dietter, spesielt for dem som følger kalorireduserte og vegetariske regimer.
Quinoa-frøene har lignende egenskaper som korn, men i motsetning til disse inneholder de mer stivelse, og de er glutenfrie. Det er derfor et utmerket ingrediens for dem som lider av cøliaki.
De naturlige fibrene i quinoa er uløselige og bidrar til riktig funksjon av fordøyelsessystemet, samtidig som de reduserer nivåene av kolesterol. Dette bidrar til å forhindre forstoppelse, avgifte metabolismen vår og regulere blodsukkernivåene.
Ifølge en studie utført av Universitetet i Massachusetts, har quinoa vist seg å være en utmerket plante for å håndtere type 2 diabetes og den tilhørende blodtrykket.
Den balanserte og komplekse næringsprofilen til dette produktet bidrar til å opprettholde metthetsfølelsen lenger, takket være den riktige balansen mellom fett, proteiner og fiber.
Men hva gjør quinoa virkelig unik og verdifull?
Faktorene som virkelig gjør denne maten unik er tilstedeværelsen av store mengder quercetin og kaempferol, stoffer som har vist seg å ha betennelsesdempende, antiviral og antidepressiv effekt.
Imidlertid har spredningen av produksjonen av planten utenfor sitt opprinnelige miljø ført til alvorlige risikoer for det lokale miljøet på grunn av den lave bærekraften til de landbruksmessige metodene som brukes av de fleste produsenter.
Våre lokale produsenter støtter sitt område ved å legge stor vekt på beskyttelsen av det naturlige miljøet vi lever i og sikrer en økologisk bærekraftig dyrkingsmetode.
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
