Sjokolade og Påleggskrem

Hvordan vi sender sjokolade og pålegg

Spaghetti & Mandolino har alltid vært synonymt med kvalitet: vi er den eneste nettbutikken i Italia som garanterer sjokolade og pålegg av høyeste kvalitet som, som sådan, fortjener en forsendelse og innpakning i henhold til standard som bevarer integriteten og ferskheten av hvert produkt takket være spesielle oppbevaringspakker!

Vi elsker alle å ta en pause fra hverdagen for å nyte et deilig mellommåltid eller en rask snack som løfter humøret og gir energi til å yte vårt beste. Hva er vel mer passende enn et lite stykke sjokolade eller en deilig skive ristet brød som kan berikes med et utmerket pålegg?

Selvsagt er det ikke lett å velge, og nettopp derfor har vi i Spaghetti & Mandolino gjort en utvalg av den beste sjokoladen og de beste håndlagde pålegget for å la deg kjøpe det beste: produkter som strengt tatt er håndlagde, skapt av erfaringen og lidenskapen til alle fremragende italienske produsenter som Domori, Slitti, Aroko og Gardini. Du vil finne den uovertrufne Modica-sjokoladen, men ikke bare det! Den variasjonen av produkter sikter på å tilfredsstille smakene og preferansene til alle ganer, men gjør det også mulig å alltid prøve noe nytt.
 

Modica-sjokolade: en siciliansk eksellens

Blandt det store utvalget av sjokolade vi har valgt for deg, vil du helt sikkert finne den som passer deg best. Først og fremst vil du finne den uovertrufne Modica-sjokolade, et produkt med en helt spesiell konsistens, grusete og sprø, og med en uforlignelig smak, som gjør den så karakteristisk og som overrasker fra første bit. En av de mange eksellensene fra det fantastiske Sicilia, Modica-sjokolade er knyttet til gamle sicilianske tradisjoner og kjennetegnes av en spesiell behandling som gjør den helt forskjellig fra andre typer sjokolade og dermed unik.

Vi er i Modica, en by som ligger på et høyland hvor to små elver møtes, og som deler høylandet i fire åser, og som forenes for å danne elven Modicano, nå dekket i mer enn et århundre av den nåværende Corso Umberto I, hovedveien i byen og et veikryss av historier og tradisjoner. Det er nettopp i Modica at kunsten å lage den navngitte sjokoladen utviklet seg.

Opphavene til Modica-sjokoladen er faktisk usikre og dette skyldes hovedsakelig en rekke utenlandske okkupasjoner som Sicilia har vært gjennom i løpet av århundrene. Det er likevel en generell oppfatning at det var spanjolene som innførte denne spesielle behandlingen av kakaobønner til Sicilia på 1500-tallet, ettersom øya på den tiden var en del av de spanske kronens eiendommer, spesielt det som på den tiden var grevskapet Modica, en av de viktigste vasallene i Sør-Italia.

Oppskriften ble imidlertid brakt av de spanske erobrerne direkte fra Amerika, særlig ved å samle oppskrifter fra aztekerne, som anså kakaobønner for å være en ekte gave fra gudene. Den spesielle kalde behandlingen av denne typen sjokolade er helt unik, og i begynnelsen skjedde det for hånd, og prosessen består hovedsakelig av fire trinn.

Den sammensetningen som oppnås fra de første tre fasene av behandlingen, og det er dette som gjør det spesielt, blir deretter holdt ved en maksimal temperatur mellom 35 og 40 °C for å hindre at de sukkerkrystallene som er i dem smelter og forblir intakte inne i deigen; det er faktisk disse sukkerkrystallene som gir Modica-sjokoladen dens karakteristiske granulerte og sprø konsistens. Styrken til Modica-sjokoladen representeres derfor av enkelheten i behandlingen, preget av mangel på sukkerkonkake, samt bruk av ekte ingredienser uten tilsetningsstoffer som vegetabilske fettstoffer, melk eller soyalecitin.

Pålegg

Våre pålegg er virkelig fantastiske!  Disse påleggene vil berike dagen din med sødme, ettersom de passer både til en stor og energirik frokost og til et deilig mellommåltid.

I dag er vi dessverre alle vant til å konsumere påleggene som selges i store butikker, men disse er helt forskjellige fra de håndlagde variantene vi kan tilby deg. Våre håndlagde pålegg er først og fremst laget for hånd og  spesielt laget av kun råvarer av høyeste kvalitet, som hever smaken til et helt nytt nivå. Det som disse påleggene gir deg er faktisk et ekte øyeblikk av intens gourmetopplevelse. Et viktig element er også at alle våre pålegg er fri for palmeolje: du vil derfor ha sikkerhet for å velge et sunt produkt uten å gi avkall på smak og kvalitet!

Bare den beste sjokolade og den beste nøttefrukten som strengt tatt er valgt, innkjøpt rå og ristet, er ingrediensene som brukes til å produsere disse overlegne påleggene. Kvaliteten på ristede hasselnøtter fra Langhe i Piemonte, ristede mandler fra Avola og pistachio, det grønne gullet fra Sicilia som er behandlet med lidenskap, erfaring og dedikasjon. Det finnes den mest klassiske hasselnøttpåleggen, men også mange andre varianter med mer raffinerte smaker, perfekte for de som elsker å prøve noe nytt, men også for de mest kresne ganene, som for eksempel pistachio-, mandel- eller saltet karamellpålegg.
 

Drageer

Drageer er små konfektperler laget håndverksmessig ved å dekke en kjerne bestående vanligvis av nøtter, konfekt, men også av kaffebønner. Resultatet er virkelig imponerende: den kremete konsistensen av dekket, produsert med kun den beste hvite, melk eller mørk sjokolade av høyeste kvalitet, smelter harmonisk sammen med sprøheten og smakene fra de beste ristede nøttene, de beste håndlagde konfektene eller, igjen, ristede kaffebønner.

Alle variantene vil sikkert tilfredsstille smakene til alle, selv de mest raffinerte. Drageene er perfekte i alle anledninger: som en deilig søt note etter et måltid, som snack eller som gave til venner. Våre Drageer vil helt sikkert overraske deg fra første smak!
 

Cremini

Cremini er egentlig sjokoladebiter, men å definere dem slik er faktisk en nedvurdering. De er ekte små konsentrat av smak og glede, laget for hånd ved å blande sammen bare de beste råvarene: den beste nøttefrukten og den beste sjokoladen.

Vårt store og omfattende utvalg av cremini som de med piemontesisk hasselnøtt, bronte-pistachio og avola-mandel, enkel eller kombinert med hele ristede hasselnøtter, kandiserte appelsiner eller rosiner i rom, og til slutt dekket med den beste mørke eller melk sjokoladen, vil sikkert tilfredsstille smakene til alle, selv de mest kresne. Våre cremini er ideelle å tilby dine gjester og venner, men også perfekte for å gi en liten gave. De er et ekte konsentrat av sødme som uten tvil vil glede dagene dine.