Ferske sesonggrønnsaker på døren

Fersk grønnsaker er et av de grunnleggende og uunngåelige elementene i et sunt og balansert kosthold, gitt bidraget av nødvendige vitaminer. Nå er det klart at man ikke kan unngå å konsumere litt grønnsaker hver dag, og hvorfor ikke nyte produkter av incredible og sertifisert kvalitet som de vi har valgt fra Spaghetti e Mandolino? Stol på oss, prøv, og vi vil ikke skuffe deg!

Hvorfor velge sesongens ferske grønnsaker

Det er mange grunner til å velge ferske sesongens grønnsaker, og de er viktige både for oss, for vår velvære, og for vår lommebok, men også for planetens helse.
Den første fordelen, materiell men ikke å overse, er at sesongprodukter koster mindre, og siden grønnsaker vanligvis ikke er for økonomiske, er dette ikke et aspekt å undervurdere. Årsaken til denne besparelsen er at grønnsaker utenfor sesong trenger drivhus og mye energi for å vokse og modnes, noe som øker produksjonskostnadene betydelig, som deretter reflekteres i produktprisen. Men fordelene er ikke bare økonomiske: ferske sesongens grønnsaker, dyrket etter sin naturlige livssyklus, med frisk luft og sol, er rikere på næringsstoffer og aktive ingredienser, og passer, både i smak og kaloriinnhold, til den tiden av året de vokser naturlig. I tillegg, visste du at siden planter dyrket i forskjellige sesonger enn deres er svakere, brukes det en større mengde pesticider for å beskytte dem, noe som ikke er bra verken for kroppen vår eller planeten. Men den virkelige skaden for sistnevnte er de miljømessige kostnadene ved visse produkter, som paprika og zucchini, som for å være tilgjengelige om vinteren krever store oppvarmede og belyste drivhus, som bruker mye energi. Sistnevnte kommer ofte fra ikke-fornybare og forurensende kilder, samt pesticidene og syntetiske gjødsler, som derfor er av petroleum. Av disse grunner forbedrer å spise ferske sesongens grønnsaker din velvære og forholdene for miljøet.

Ferske grønnsaker: bedre kokt eller rå?

Ferske grønnsaker, både kokt og rå, er definitivt rike på næringsstoffer. For å avgjøre hvordan du skal forberede dine favorittgrønnsaker, må du ta hensyn til type matlaging og hvilken type grønnsak vi skal tilberede. For eksempel, selv om steking eller grilling kan være veldig smakfullt, bevarer det ikke alle matens egenskaper, som en rask damping gjør. Faktisk, dampkoking, ved å bryte cellulosen, gjør visse grønnsaker, som brokkoli, blomkål og aubergine, lettere å fordøye, og de bør ikke kokes for lenge for å bevare deres næringsegenskaper. En høy kategori av grønnsaker som helst bør spises kokt, er de som inneholder karotenoider og vitamin A, som gulrøtter, gresskar og paprika.
Derimot, de forskjellige typene salat, ruccola, selleri, agurk og fennikel bør konsumere rå, for ikke å miste tilførselen av vitamin C og mineraler som kalsium, jern, magnesium og fosfor. Til slutt kan visse grønnsaker, som allerede er lette å fordøye rå og ikke straffes av en rask koking, konsumeres på begge måter. Dette gjelder zucchini, asparges, spinat, fennikel, sikori, tomater og også brokkolini.

Ferske grønnsaker: ernæringsverdi og egenskaper

Ferske grønnsaker, med unntak av frø og knoller, har generelt lignende og nyttige ernæringsmessige egenskaper for kroppen vår. Mer spesifikt har alle grønnsaker en rekke lignende organoleptiske egenskaper.
For det første er grønnsakene veldig rike på vann, og kan faktisk inneholde opptil 95% væske. Takket være denne egenskapen fremmer de kroppens hydrering og forbedrer kroppens funksjon.
Ferske grønnsaker er også veldig rike på fiber som påvirker riktig fungering av tarmen, dens rensing og bidrar til opprettholdelsen av den fysiologiske bakteriefloraen, i tillegg til å modulere opptaket av næringsstoffene. Som du sannsynligvis allerede vet, er ferske grønnsaker også veldig rike på vitaminer, spesielt vitamin A, C, E, K og folsyre. Også mineralene mangler ikke, spesielt kalium, magnesium, sink og selen, men noen ganger også jern og kalsium, selv om de kan være litt vanskeligere å absorbere.
Til slutt inneholder grønnsaker andre elementer som, selv om de ikke er nødvendige for kroppen, viser seg å være ekstremt sunne, som fitosteroler, fosfolipider og fenolske forbindelser, som bidrar til å holde kolesterolnivået lavt og motvirke oksidativt stress.

Med andre ord, ferske grønnsaker er bra for deg, og våre er definitivt de beste! Det lønner seg å ta en titt på våre produkter og velge det du liker best, kvaliteten garanterer vi.