Jeg bløtdyr er en type produkt av høy kvalitet med en smak og konsistens som er helt spesiell. I denne seksjonen av vår butikk finner du kun de beste bløtdyrene fanget, bearbeidet mens de fortsatt er freshe og pakket av håndverksbedrifter med en viktig familietradisjon og mye lidenskap. Alle våre produsenter er i stand til å tilby deg kun det beste, og garanterer, takket være en kontrollert verdikjede, fra fangst til distribusjonskanal, svært høye kvalitetsstandarder, sikkerhet for konsum, av produkter som er særlig delikate, og alt dette kombinert med en smak som er virkelig ekstraordinær og ekte samtidig.
Alle våre produkter tilgjengelig for salg på nettet er faktisk nøye utvalgt av eksperter for å bringe kun det beste av typisk italiensk gastronomi på bordet ditt, men ikke bare det. Unn deg luksusen av å ha kun de beste produktene fra italiensk fiskeindustri og utenfor landegrensene. Velg de beste bløtdyrene som er spesialutvalgt for deg som alltid søker smak, kvalitet og bekvemmelighet.
Vis filtre
Vi av Spaghetti & Mandolino elsker alt som er typisk italiensk, men vi har også en forkjærlighet for utmerkede produkter fra utlandet. I denne seksjonen kan du faktisk finne et utvalg av de beste bløtdyr fra fiskeplasser av virkelig høy kvalitet, som for eksempel de berømte rias galiziane, smale og lange bukter som strekker seg inn i kysten av Galicia, en region som ligger i det nordvestlige Spania.
Begrepet bløtdyr refererer generelt til et vannlevende virvelløst dyr, som samtidig består av en myk kropp og en kompakt del. Anatomien til bløtdyr består vanligvis av en myk muskulær kropp og en spesiell støttestruktur, nemlig skjell som er sammensatt av to deler kalt valvler. Vi må imidlertid presisere at når vi snakker om bløtdyr, refererer vi til et betydelig større antall skapninger som hovedsakelig skiller seg ut i to kategorier: de bløtdyrene med skall, som muslinger, vongole, østers eller kamskjell, og de bløtdyrene uten skall, som for eksempel blekksprut, sommerfugllaks og sepia.
De mest kjente bløtdyrene for allmennheten er imidlertid helt sikkert de med skall, da de som regel er de som oftest blir assosiert med denne betegnelsen. Et annet begrep som ofte brukes om disse skapningene er skaldyr, men det er faktisk et begrep som mer nøyaktig refererer til et sett med flere marine skapninger som vanligvis tilberedes og konsumeres sammen; i dette tilfellet inkluderer det faktisk også krepsdyr.
Det er faktisk umulig å lage en liste over alle eksisterende bløtdyr, da det er katalogisert over 110 000 arter av bløtdyr på planeten Jorden. Vårt mål er å liste opp de mest kjente bløtdyrene og de som brukes i matlaging. De mest kjente marine bløtdyrene er trolig muslinger, etterfulgt av vongole, østers og kamskjell. Det finnes også bløtdyr som kanskje er mindre kjent, men ikke mindre konsumert: kanalbløtdyr, havdatter, kanestrello, tellina, havtrøffel, patella, murice, fasolaro og mange andre.
Akkurat som fisk generelt, er bløtdyr utvilsomt en ingrediens av høy kvalitet og ettertraktet. Noen bløtdyr er også betydelig dyrere å kjøpe enn andre, som for eksempel østers, som sannsynligvis har den høyeste innkjøpsprisen. Alle våre bløtdyr er fanget og hermetisert i henhold til en kontrollert forsyningskjede som garanterer deg kvalitet og sikkerhet ved konsum. Muslinger, med sin avlange form og svarte skall, passer nesten til alle typer tilberedning: de kan faktisk finnes sautert, gratinert, som tilbehør til pasta og risotto, men også fylt.
Vongole, et begrep som faktisk grupperer en rekke arter, har vanligvis en triangulær form med avrundede hjørner; den største varianten, hvis skall måler 5-6 centimeter i diameter, kalles "verace". Vongole kan brukes til å lage lekre forretter eller den klassiske retten blant fiskeretter, nemlig spaghetti med vongole. Kanalbløtdyr er derimot hovedingrediensen i smakfulle pastaer, men kan også nytes grillet, i ovn eller gratinert. Det er et spesielt bløtdyr ettersom det lever i sanden i vertikal posisjon, beskyttet av et langt rørformet skall.
Kamskjell, også kalt «kappasante», havpenn eller St. Jakobs skjell, har et skall som kan nå en diameter på opptil 15 cm, med den nedre valven konveks og den øvre flatt. En ikonisk fremstilling ble gjort av Botticelli i renessansen i maleriet "Venus' fødsel". Det er et smakfullt, prisverdig, rikt på omega-3 og virkelig allsidig bløtdyr, ettersom det passer til å bli servert gratinert, stekt i panne, grillet, men også fritert.
Alle bløtdyrene i vårt utvalg er fisket i vann som har blitt fiskeplasser med høy kvalitet for deretter behandles og hermetisert av håndverksprodusenter som gjennom generasjoner med dyktighet, erfaring og lidenskap har holdt dette krevende arbeidet i gang og videreført gastronomiske tradisjoner fra sitt land. Velg alltid og kun det beste med Spaghetti & Mandolino!
Spaghetti & Mandolino har alltid vært synonymt med kvalitet og profesjonalitet: vi er det eneste e-handel nettstedet i Italia som garanterer et utvalg og muligheten til å kjøpe de beste bløtdyrene online. På grunn av deres kvalitet og verdi fortjener disse produktene en frakt og pakking etter forskrift som bevarer integriteten, friskheten og egenskapene til hvert enkelt produkt gjennom emballasje og pakker som bevarer friskheten.
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
