Våre seeigler er et eksklusivt produkt med en smak og konsistens som er spesiell. De skiller seg ut takket være deres unike havsmak, som er mer delikat enn østers, mellom søtt og salt.
Takket være ferskheten til produktet og kompetansen til dem som tilbereder det med en tilpasset prosess, er fisken av uovertruffen kvalitet.
Seeigler kan nytes i forskjellige tilberedninger, både kokt og rå.
I utvalget fra Spaghetti&Mandolino kan du finne de beste seeiglene, spesifikt valgt for å garantere smak og kvalitet av høyeste standard.
Vis filtre
Jeg søpinnsvin er en delikatesse som kan konsumeres på forskjellige måter, avhengig av smak, og deres spesielle smak begeistrer selv de mest kresne ganer.
Søpinnsvin er havorganismer som tilhører phylumet Echinodermata.
Man spiser kjøttet som er i den orange fargen inne i dem, gonadene. For å åpne dem finnes det en spesialdesignet saks kalt "søpinnsvinsaks", eller man kan bruke en hvilken som helst saks. Den beste tiden på året for å nyte dem er vinteren, mellom januar og februar.
Søpinnsvin lever på bunnen av havet og er stillesittende dyr, bevegelsene skjer med ekstrem langsomhet. De har et ru og taggete ytre skall kalt dermaskelet, som består av kalkplater som er satt sammen og er inneholdt i tykkelsen av huden. På platene er det piggene, og gjennom små hull blir de ambulacralske pedicellene, rør som ender med sugekopper, stukket ut og lar søpinnsvinet bevege seg.
Ikke alle søpinnsvin inneholder gonader: hann søpinnsvin er faktisk tomme på innsiden. Å fiske søpinnsvin alene, i tillegg til at det ofte er forbudt i mange områder, kan derfor også være unyttig hvis man ikke kan skille mellom fulle og tomme søpinnsvin.
Forskjellen for å skille dem ligger i fargen på piggene. Hvis søpinnsvinet er helt svart, står vi overfor et hann eksemplar; nyanser av brun eller lilla tilhører hunneksmplarer.
Rart, og fantastisk, er dronning søpinnsvin, med finere men mye tettere pigger. Det er vanskelig å finne, da det vanligvis ligger i hulrom og dyp, beskyttet av hannene.
Som tidligere nevnt, kan søpinnsvin nytes både rå, og kokt i pastaretter eller alene.
For å spise dem rå, er det bare å ta ut kjøttet med en skje eller et stykke brød og spise dem med maks en dråpe sitron. Det er imidlertid viktig å sikre at de er ferske.
En god rett basert på søpinnsvin er absolutt en rett med linguine: bare fres olje av høy kvalitet og hvitløk i pannen, og kast inn pastaen rett etter at den er kokt, og tilsett deretter kjøttet fra søpinnsvinet.
For dem som derimot foretrekker å dempe den dominerende smaken av søpinnsvin, kan man tilberede en smakfull pastarett med muslinger og blåskjell også.
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
