/ Nossa revista / Menu de Natal de excelência da Spaghetti & Mandolino
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Você ainda não pensou sobre o que preparar de bom para o almoço de Natal? Se você está procurando ideias para preparar um menu de Natal completo e saboroso, você está no lugar certo!
O almoço de Natal é o momento por excelência das festas, dedicado à família, à convivência, à boa comida e aos afetos. Cada região italiana, cada cidade, até mesmo cada família, tem suas próprias tradições: mas em uma coisa todos concordamos, ou seja, que o almoço de Natal deve ser rico e de qualidade.
Organizar o menu de Natal com as receitas requer um bom empenho: a ceia da véspera e o almoço de Natal devem ser cuidados nos mínimos detalhes, preparando as receitas natalinas mais típicas. Se você é o anfitrião, não há como escapar: será necessário tirar à tona suas habilidades organizacionais e culinárias para que tudo esteja mais ou menos perfeito.
Independentemente de qual seja sua tradição, Spaghetti & Mandolino lhe oferece tudo que você precisa para preparar um menu de Natal de dar água na boca, que deixará todos os parentes e amigos presentes à mesa sem palavras.
Por onde começar, senão pela entrada? Se nos dias normais podemos muito bem passar sem ela, para o menu de Natal podemos nos permitir esse capricho a mais e aproveitá-lo para servir algumas saborosas iguarias. Se você tiver pouco tempo, o ideal é servir salames e queijos, e em nosso site você pode encontrá-los à vontade.
Para os queijos, você pode escolher entre várias seleções de queijos caprinos, mole, frescos ou curados: do Parmigiano Reggiano envelhecido até 50 meses ao Bagoss, do Castelmagno Dop ao Chiusello de cabra, do Monte Veronese ao Bastardo del Grappa de Alpeggio. E se alguém for intolerante à lactose, sem problemas: temos também uma deliciosa série de queijos sem lactose da melhor qualidade! E o que seria melhor do que uma ótima mostarda para acompanhar os queijos? Nossas mostardas doces e salgadas são capazes de surpreender até aqueles que não são amantes dos molhos, proporcionando equilíbrio aos pratos.
Quanto aos salames, aqui também seu menu de Natal não poderia ser mais variado: temos, de fato, inúmeras variedades de salames ligadas a culturas e tradições diferentes entre si, criados a partir de cortes de carne diversos e seguindo receitas antigas de séculos. Você pode escolher o presunto de Parma DOP ou de San Daniele DOP; o Culatello, um embutido muito valorizado típico da Emilia-Romagna; ou o salame, o embutido italiano por excelência.
Se você tem pouco tempo para se dedicar ao preparo do prato principal, delicie o paladar de seus convidados com algumas receitas fáceis e saborosas, capazes de agradar a todos à mesa. Oferecemos uma seleção do melhor arroz e da melhor massa italiana: produtos de excelência provenientes de grandes fábricas de massas e arrozes. Dos paccheri de Gragnano à massa feita com trigo Senatore Cappelli. Você também pode escolher diferentes tipos de massa de ovos, como as tradicionais e sempre ótimas tagliatelle. E depois a gama da famosa fábrica de massas Felicetti, que produz principalmente de forma orgânica. Com uma massa de qualidade, será muito mais simples preparar um ótimo prato, talvez temperado com um molho artesanal e preparado com os melhores ingredientes: do molho negro de Chianina ao ragù de porco toscano, do ragù de lebre ao ragù de javali.
Para os pratos secundários, o menu de Natal geralmente é um triunfo de assados e carnes recheadas. O capão recheado com ervas e espumante é um clássico do período natalino, pois por tradição antiga aparece, nas festas, no menu dos grandes almoços. Mas também pratos secundários simples e tradicionais como o cotechino ou o zampone são pratos ricos e saborosos, apreciados por todos e perfeitos para comemorar o Natal. Outras ótimas opções são a língua de boi salgada, o Pampano ou o Arista assada no forno.
Que Natal seria sem doces? Temos uma ampla seleção de doces tradicionais, sempre com foco na artesanalidade e na qualidade, como o panetone com Torcolato Maculan, o Mandorlato típico de Cologna Veneta e o clássico bolo de mandorlato, com a variante Estrela de mandorlato, uma ótima ideia para impressionar os convidados.
Um bom vinho tem importância igual à comida na construção de um menu de Natal que se preze e é fundamental para realçar os sabores das receitas, especialmente em uma ocasião especial como esta. Os vinhos devem ser escolhidos com base no menu.
Se você é fã de vinhos tintos e seu menu é à base de carne, nossa vasta gama de vinhos tintos inclui os melhores da Itália: do Amarone della Valpolicella ao Lambrusco Grasparossa, do Nebbiolo ao Barolo. Para os vinhos brancos, você pode escolher entre o Franciacorta e o Gewurztraminer, do Valdobbiadene ao Muller Thurgau.
Mas sabe como é, o Natal é o momento por excelência dos brindes: você pode escolher fazer isso com as bolhas de um Prosecco ou com um ótimo Franciacorta.
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