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Os melhores queijos italianos temperados

Delicie o seu paladar com um delicioso queijo curado! No nosso shop você poderá encontrar online os melhores queijos curados italianos, produtos rigorosamente genuínos e artesanais. Todos os nossos produtos foram selecionados por especialistas para trazer à sua mesa somente o melhor da culinária típica italiana.


Como enviamos os Queijos Curados

Spaghetti & Mandolino é sinônimo de qualidade e rapidez: garantimos, de fato, para você uma embalagem adequada que preserva a integridade e a frescura de cada queijo graças a embalagens especiais salva-frescor, e um envio rápido para permitir que você tenha esses sabores à mesa em pouquíssimo tempo. 

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CONSIGLIATO
Occelli com Barolo 300g
Beppino Occelli
16,90
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CONSIGLIATO
Provolone picante em forma integral (10 kg)
La Casara Roncolato
169,90
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NEW
Formaggio Cafffiero 1kg
Fosse Brandinelli
48,90
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NEW
Formaggio Cafffiero 500g
Fosse Brandinelli
24,50
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Asiago DOP Allevo Mezzano 250g
Agriform SCA
4,10
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Piave Mezzano DOP 250g
Agriform SCA
4,30
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Montasio Mezzano DOP 250g
Agriform SCA
4,50
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Seleção Piave DOP Vecchio Gold 250g
Agriform SCA
5,30
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Ricota doce seca 300g
Milk Coop
5,30
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Asiago Dop d'Allevo 12 meses de idade 300g
Latteria sociale Trissino
5,50
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Queijo de vaca Baldus 300g
La Casara Roncolato
5,80
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Formaggio Sant'Andrea dolce affinato 6 mesi 200g
Latteria Sant'Andrea
6,00
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Piccolo Mariech di Malga, meio temperado, 260g
Azienda Agricola Ponte Vecchio
6,50
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Queijo tremosina 1/4 na forma 370g
Alpe del Garda
6,50
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Toma de Gressoney d'Alpeggio 200g
Nicoletta Prodotti Caseari
6,75
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Os melhores queijos italianos temperados: história e informações

A seleção desses queijos curados disponíveis para compra online é o resultado de uma cuidadosa e sábia escolha entre os melhores produtores locais e regionais. Para os apaixonados por boa comida e pelos sabores da tradição, é uma grande oportunidade de levar à mesa criações que, de outra forma, seriam difíceis de encontrar.


Queijo Curado: diferenças e como reconhecê-lo

A maturação afeta todos os aspectos de um queijo. São considerados curados os queijos que permanecem em maturação por pelo menos 6 meses. Nesse período, muitos elementos internos e externos mudam: o sabor se torna mais salgado, também devido à presença do sal, que é o conservante natural; o teor de água muda, e com a sua redução o sabor se torna mais evidente. Externamente, a "casca" torna-se mais consistente, a textura interna mais dura e, em alguns casos, quase escamosa. Obviamente, quanto mais tempo o queijo envelhece, mais essas características se tornam aparentes: em nossa seleção, temos joias com 36 a 50 meses de envelhecimento.


Queijo Curado: sem lactose, menos gorduras e mais cálcio

É um dos motivos pelos quais são preferidos aos queijos frescos: o envelhecimento faz com que esses produtos se tornem maduros e, em muitos casos, contenham mais cálcio. O parmesão é um desses casos, uma porção de 100 gramas contém a necessidade diária de cálcio de um adulto! Além disso, a digestibilidade é um ponto positivo: durante o processo de envelhecimento, muitas substâncias são transformadas, aumentando a facilidade de digestão. Por fim, em quase todos os queijos que superam 36 meses de maturação, a presença de lactose é quase zero, tornando-os adequados também para pessoas intolerantes à lactose.

O queijo curado é um produto que exige preparação, experiência, matérias-primas genuínas e um método de fabricação capaz de tratar suas propriedades e características sem alterar sua qualidade. Por isso, é importante escolher produtos de qualidade.

Somente produtos de excelentes fabricantes Mais de 900 avaliações positivas