Но колко са полезни лукчетата?
I
лукчетата са тревисти растения и показват красиви лилави цветя през лятото. Те се намират обикновено в регионите Пулия и Басиликата. Същинската част, която може да се яде, е тяхната луковица, която се намира на дълбочина около 10-20 сантиметра. Тя е подобна на малък лук и вкусът й е горчив.
Н тяхната хранителна и благотворна стойност има много; те съдържат:
- флавоноиди, бомба от водоразтворими антиоксиданти, съставящи
Витамин P;
- богати са на сяра, минерал, необходим за мускулния тонус, помага да се пречисти и детоксикира организма от външни агенти или натрупвания на токсини, лекува кожата и придава блясък на косата, както и подобрява сърдечно-съдовите нарушения;
- съдържат също сапонини, с противовъзпалителни и заздравяващи свойства и пектин, които спомагат за редовността на червата.
Отлични за хипокалорична и детоксикираща диета, подпомагаща благосъстоянието на кожата и косата. Подходящи особено през зимния период, след празничните преяждания.
Как се ядат?
Луковицата на лукчето има горчив вкус, както споменахме по-рано. Може да се наслаждавате на нея сама или като важна съставка за много рецепти. Добре се съчетава с ястия, които са малко сладки, като тиквички, наденица, фритата, тиква, патладжани и гъби. За една изкусителна предястие ви предлагаме топъл тост с основа от крем от патладжани и
лукчета в зехтин. Правят страхотна комбинация! Друга интересна идея, която ви предлагаме за необичайна пица, включва: лукчета в зехтин,
петна от сушени домати и черни маслини. Всичко това овкусено с щедро количество
екстра върджин зехтин от Grignano Bio. Непреодолимо ястие!
Има много рецепти, които могат да се опитат с тази деликатна съставка. Освободете въображението си.
S&M
