Типични продукти на регион Пулия

Пулия е най-дългият регион в Италия и също така този, който най-много се ориентира на изток. Разширява петата си в Адриатика, за да наблюдава отдалеч хърватските, черногорските и албанските брегове. На тази дълга и тясна ивица земя растат уникални и редки деликатеси, но в същото време тя е и важна точка на агрономическото възраждане на южна Италия.

Пулия днес е един от италианските региони с най-интересен БВП, а именно южният регион с най-висока стойност. Хората от Пулия успяха да интерпретират своята територия през последните години с голямо промоционно чувство, насочено към приемането на качествен туризъм, особено в най-южните райони и в Саленто. Последното стана VIP дестинация, която за много хора замени признатите за най-престижни и посещавани плажове на Сардиния.

Пулия възкръсна и с възстановяването на качествената италианска паста на националните и международните пазари. Тя всъщност се нарича Зърнокомбайн на Европа и съдържа най-високото количество качествено зърно, което осигурява на основните италиански производители на паста от Грањано до занаятчийските в Тоскана и другите части на Италия. Pastificio Felicetti включително!

Пулия е земя на древни народи, които пристигнали на тези земи след дълги пътувания от Гърция, Албания и Турция. В продължение на дълго време територията е била византийска с столица Бари. Град, който днес все още представлява основно място за поклонение на православната източна религия с изключителната Базилика на Сан Никола и нейната площ, на която се събира храмът и мощите на великия светец, почитан по целия свят, който носи и името Дядо Коледа в северните региони. Пулия все още е кръстопът на народи и култури, които свързват западната цивилизация с по-византийската. Там завършва дългият път Апия, в пристанището на Бриндизи. Там завършва дългият френски път и пътят на поклонниците към Светата земя, които тръгвали от Лече или от Отраanto. По всички тези причини дори и днес агрономическото производство и кулинарните традиции чувстват смешение от култури, които напомнят за далечни подправки, древен месарски занаят и ръчно изработени сирена според древни жестове на автохтонни народи между каменните трулли. Има средновековни перли като катедралата на Руво ди Пулия и внушителния бял камък на катедралата в Трани, която се изправя срещу Адриатика.

Пулия е земята на паметниците с сребристи листа: големите и хилядолетни маслинови дървета, които израстват от червени глини. Земята на трулли, древни каменни домове, изолирани между маслинови дървета и лозя, които и днес свидетелстват за времето. В Пулия можем да намерим най-красивите италиански морски защитени зони, като например спиращата дъха Резерва на Торе Гуачето в общината на Каровиньо. Град от бял камък, живи мавзолеи, които се издигат на върховете на хълмове над морето, както например белият Остуни. Каменните дупки на Полиняно а Маре, замъкът на Отранто и неговата катедрала, свидетел на нападения от пирати и маври, идващи от юг.

ТИПИЧНИ ПРОДУКТИ ОТ ПУЛИЯ

Пулия е сандък с качество, включващ десетки и десетки типични продукти, много от тях сертифицирани, а много други само принадлежащи на народната традиция. Сред първите споменаваме Caciocavallo Silano DOP, Canestrato Pugliese DOP, Маслиново масло Extravergine от Collina di Brindisi DOP, Маслиново масло Extravergine от Dauno DOP и нареченото Terre d’Otranto DOP. Други масла като Terre di Bari DOP и Terre Tarantine DOP.

От плодовете и зеленчуците следва да се споменат Клементините от залива на Таранто IGP, Красавицата от Даун (една голяма маслина, отлична за консервиране). Накрая, безвременен интерпретатор на историята на италианския хляб, Хлябът от Алтамура DOP. Много от продуктите, защитени от Slow Food Presidia. От Цитруси от Гаргано до Бисквит от Чеглие, Caciocavallo подолико от Гаргано, Коза Гарганика, Моркови от Полиняно, Черен нахут от Класика Мургия, Червен лук от Аквавива, Фава от Карпино, Мандолиново смокиня от Сан Микеле Салентино, Бадем от Тортито, Овца Алтамурана, Малка риба от Порто Чезарео и от Торе Гуачето, Домати Fiaschetto от Торе Гуачето и Царят от Торе Канне. И накрая, един уникален десерт като Сосpiro di Bisceglie.

Не остава нищо друго освен да откриете нашата гама от типични продукти от Пулия в онлайн продажба! Приятно сърфиране и добър апетит!