Тарали: хрупкави бижута от Пулия

От древни времена до съвременните маси, таралите от Пuglia са намерили пътя си в сърцето на гурманите. Тези малки кръгове от хрупкаво тесто са много повече от закуска: те са част от историята и деликатес, който да споделяте с приятели и семейство.

От "храна за оцеляване" до регионален символ

Първоначално таралите бяха считани за храна за оцеляване, благодарение на дългия си срок на годност.
През вековете те станаха кулинарен символ на региона.

Днес те се ценят по целия свят за уникалния си вкус.

Името говори само по себе си

Докато точният произход на името остава обвито в мистерия, съществуват различни теории.

Някои вярват, че произхожда от гръцкия термин "дарос," който означава "хрупкав," докато други предполагат, че може да бъде свързан с латинския термин "тъщам," който означава "печено”. Независимо от произхода, името "Таралли" è стана търговска марка на тези вкусни хрупкави колелца.

От фурната до масата: как се произвеждат?

Таралите се приготвят с тесто на основата на брашно, зехтин, бяло вино, сол и черен пипер.

След обработка на тестото, те се оформят във възли и се пекат, докато станат хрупкави и златисти.

Таралите отлично се съчетават с широк спектър от ястия; те могат да се наслаждават самостоятелно като закуска или да придружават ястия от риба, колбаси, сирена и дори чаша добро пуглийско вино.

Тарал за всеки

Кулинарната креативност на Пuglia се изразява чрез широк спектър от тарали, вариращи от класическите Тарали с черен пипер или див анасон до по-смели варианти, като Тарали с изсушени домати, червено вино или дори шоколад.

Тази разнообразие от вкусове позволява на всеки да открие любимия си тарал сред многобройните опции, затова таралите от Пuglia са обичани не само в Пuglia но и по целия свят.