Нашите панетони имат вкус на Тоскана.

Панетоне се ражда между шпилевите на Мадунина в Милано. Днес е станал сладкишът на празниците в края на годината. Няма Коледа или Нова година, която да не има свой красиво парче Панетоне на масата.

Има много занаятчийски пекарни, които предлагат старата амброзийска рецепта. Ние избрахме вкусните втасали теста на малка, но известна занаятчийска пекарна, която се намира в Ромито, малко магично селце между камъните на хълмовете на Понедера, в провинция Пиза. Тук Лусила, Ирене, Сусана и Катерина произвеждат специалитети, които възвръщат древните рецепти на тосканската традиция, предадени им от баба Нина, която години наред е дарявала усмивки и аромати по улиците на градчето Понедера. Втасалите теста все още се предлагат в чисто тоскански стил, който възпроизвежда древните хлебарски методи с квас. Получават се много ароматни, меки, съществени и плътни изделия с красива cremозност на небцето. Те се месят на ръка и се обогатяват с най-висококачествени захаросани плодове, които се разтапят в устата и запазват ароматна естественост, която придава особена приятност на тестото.

Има занаятчийски Панетони, които, ако се загреят нежно във фурна, преди да бъдат сервирани, напълват вашата маса с сладки и цитрусови аромати. Древно усещане, което трудно може да се постигне с индустриални продукти на големите марки. Ние ви го препоръчваме с отлично сладко пенливо вино, типично за италианската винарска традиция, като Valdobbiadene Cartizze Superiore DOCG, идеалното вино за тези висококачествени сладкарски изделия.

S&M