Авволти - тосканска ръчно изработена паста 500g

Авволти - тосканска ръчно изработена паста 500g

Gli Avvolti sono un inedito della Corte del Dome e rappresentano una pasta toscana artigianale.

Авволти - тосканска ръчно изработена паста 500g:

как се произвежда

Il segreto degli Avvolti risiede nella loro lavorazione: la trafilatura al bronzo, una tecnica artigianale che conferisce alla pasta una consistenza porosa e ruvida, perfetta per catturare e trattenere ogni tipo di condimento, esaltandone i sapori con una presa sublime. 

Dopo la trafilatura, gli Avvolti vengono sottoposti a un processo di essiccazione lenta, che si protrae per tre giorni interi in celle di legno. Questo metodo, rispettoso dei tempi naturali, permette alla pasta di maturare lentamente, preservando tutte le proprietà del grano e conferendo al prodotto finale una qualità superiore.

È un processo che richiama le antiche pratiche dei maestri pastai, quando il tempo era considerato un alleato prezioso nella creazione di un prodotto che si distinguesse per la sua autenticità e bontà.

Corte del Dome,

Corte del Dome non è solo un brand gastronomico, si tratta di una vera e propria icona di un progetto ben più ampio: un viaggio culinario unico dove tradizione ed eccellenza s'incontrano sposandosi alla perfezione. Lo scopo del viaggio? Vai alla scheda della Corte del Dome

Ингредиенти

Semola di grano duro, acqua.
Paese di coltivazione del grano: Italia - Paese di molitura: Italia.

Хранителна стойност

Valori nutrizionali medi per 100g:
Valore energetico: 1455 kj/ 343 kcal
Carboidrati: 71g di cui zuccheri 3g
Proteine: 12g