Накрая прясният хляб от Моли за доставка у вас

È от много време, откакто работим по това и накрая сме тук: от понеделник, 14 ноември, Spaghetti & Mandolino ще може да доставя директно до домовете ви фреско молизано хляб, произведен от малки традиционни италиански пекарни, които го правят както едно време. Или по-скоро: както винаги.

Онлайн молизано хляб с квас

Хлебовете ще бъдат от много малки реалности, които все още работят с квас, където ароматът на хляба изпълва малките калдъръмени улички на древни села. Само натурални съставки: без добавки, без продукти, които нямат нищо общо с културата на автентичното и древно местно хлебопекарство. 

Ще започнем с малка пекарна в малък център в Молизе, в провинция Кампобасо. В Cercepiccola се намира съкровище от абсолютен качествен хляб, който произвежда хлябове без време, следвайки старата рецепта на молизано хляб. Използването на древни съставки, характерни за региона, планински картофи, древни цели зърна, само брашна от територията, смлени на камък и на едри зърна. Това е молизано хляб, който има вкус на истински хляб и който се усвоява изключително лесно именно заради естествения и чист състав. В Cercepiccola водата е от чиста извора на Молино, въздухът е чист, малкото село е изолирано от всички по-големи градски центрове, зеленото е цветът, който доминира. 

Избрахме Молизе, може би най-малко известният регион на италианците, защото всъщност представлява малък перл от доброта и автентичност, каквито малко други региони имат. Фактът, че е останал малко “на ръба”, му е осигурил прибавена стойност на чистота и истина, с която малко други региони могат да се похвалят. И после, качеството на планинските зърна в тези територии е изключително.

Много ни хареса пекарната, изцяло съставена от жени, на Роза Мария Витория, която в своето малко село е останала старата пекарна с лакомствата от сладката пекарна и местния магазин. Накрая бяхме впечатлени от красивото име на новото поколение, което в момента работи в пекарната: Merirose. 

Но да поговорим по-конкретно за тази новост в Spaghetti & Mandolino.

Какъв хляб ще може да се закупи и кога?

От понеделник, 14 ноември, ще можете да резервирате два вида молизано хляб от пекарната Merirose: първият е традиционен молизано хляб, както учи традицията; другият е исторически молизано хляб, който използва планинските картофи от Cercepiccola според старата рецепта на леля Филомена. Последният спечели трета награда за най-добър хляб в Италия на Награда Рим 2016 за италианския раздел, тип традиционни и исторически хлябове от твърда пшеница.

Как ще бъде възможно да се закупи този свеж молизано хляб онлайн?

Просто: ще можете да изберете типа хляб, който предпочитате, и да го резервирате. Тъй като става въпрос за инициатива в етап на стартиране, ще оставим седмицата, от понеделник 14 ноември до петък, за резервации, а след това ще изпратим Вашите резервации в пекарната, която ще го произведе в понеделник, следващия. В същия понеделник ние ще изпратим куриера да вземе продукта, който ще пристигне във вашите домове на следващия ден.

Защо изпратеният хляб трае една седмица?

Защото типът съставки с високо качество, дългото втасване, пещта на дърва с ниска температура за дълготрайно печене, както едно време, типът коричка е достатъчно дебела и количеството чиста натурална вода, оставащо в тестото дори след печене, гарантира устойчивостта на хляба за една седмица.

Как ще бъде опакован хлябът?

След печене хлябът се оставя да се охлади върху дървени табли и след това се опакова в микро отворени контейнери, които позволяват преминаване на малко въздух, без да насърчават прекомерното втвърдяване на продукта. Опаковката вече е тествана от пекарната от известно време с отлични резултати.

Как да се съхранява хлябът, след като бъде получен?

Когато хлябът пристигне у вас, трябва да го държите в хладно, но не хладилно място с правилна влажност. Ако искате да направите добра запаса, хлябът може да бъде нарязан на четвъртинки и поставен в фризер или замразител. Качеството на продукта ще остане перфектно, ако, когато го възстановявате, предварително го оставите да се размрази на стайна температура и след това го загреете в хладен фурна, преди да го поставите на масата.