Шапка за зърна Сена́тор Капели.

Гръмът Сенатор Капели е известен сорт, познат със своите биологични и хранителни характеристики. Той е древна жито, родено в Пулия в началото на 900-те години. Историята му е очарователна, също както и произходът на името му, и точно за това, за името му, искам да ти говоря.

Сигурно си забелязал, защото знам, че си внимателен и запален читател, че няма нещо не на място. Кажи истината, не очакваше толкова тривиална грешка от експерти като нас: не е “жито Сенатор Капели” името на твърдото жито от Пулия, а “жито Сенатор Капели”. Все пак, около 1600 са месечните търсения, които поставят Капели на главата на Сенатора. Те далеч надвишават търсенията, които хората правят, използвайки правилното име. Единствената дума е ключът: жито Сенатор Капели. Така можем да озаглавим тази статия “реванш на свързаните ключови думи”. Тоест, когато намеренията за търсене побеждават реалността.

Трябва да знаеш, че Google помага на хората да намерят това, което търсят: той предлага приемливи отговори на исканията им. Често обаче, хората не знаят какво търсят или не помнят как правилно се пише името на продукт или услуга. Тъй като, Google е принуден да се старае да разбере какви са реалните намерения за търсене, за да предложи правилния отговор.

Наскоро ти говорих за случая с Кулателло ди Зибело: специалитет, който често хората наричат “Кулателло ди Зимбело” в своите онлайн търсения. Подобие на името на продукт с обичайна дума се вмъква в ума ни, защото е по-лесно за запомняне. Все пак, дори само една гласна може да направи разликата: именно това е случаят с пастата от жито Сенатор Капели.

Историята на жито Сенатор Капели

Това е история, която премина през важен период в нашата прекрасна страна. Искам да ти я разкажа, за да изясня разликата между жито Сенатор Капели и жито Сенатор Капели. Но също и защото обичам историите и вярвам, че те са най-добрият начин за запомняне. Удобно ли ти е? Започваме.

Повече от сто години са изминали откакто Назарино Стрампели, седнал на своя стол, единственото оборудване на експерименталната катедра по селско стопанство, революционизира начина, по който се отглежда жито. Завършил агрономия през 1891 година, в зората на миналия век, Стрампели започва своите изследвания за хибридизация на жито. Вдъхновен от изследванията на Грегор Мендел за наследствените характеристики на растенията, Стрампели разработва програма за хибридизация: той събира и колекционира 250 вида жито от всички краища на света и от техните кръстоски получава 65 нови сорта. От жито Карлотта до Ардито, до Ментана, Стрампели промени начина на отглеждане на жито. Но най-обичаният плод от неговите изследвания остава, за нас италианците, жито Сенатор Капели.

Историята на жито Сенатор Капели се преплита с известната “битка за жито”, желана от Бенито Мусолини, за да направи Италия самоосигурена в производството. След хиляди трудности, Стрампели намери в маркиз Рафаеле Капели, депутат на Кралство Италия и запален по селското стопанство, ценен съюзник. Всъщност, Капели, а не “Капело”, предостави на Стрампели използването на полетата си, за експерименти, които го доведоха до създаването на един от най-добрите сортове жито в света. Стрампели даде името Капели, след като стана сенатор, на новия сорт жито. По този начин, повече от 100 години можем да се наслаждаваме на продуктите, произлезли от жито Сенатор Капели.

Жито Сенатор Капели: възраждането на качеството

Правилните хора в правилния исторически момент дадоха живот на сорт жито, който трябваше да се изправи срещу индустриалното производство на 70-те години. За съжаление, индустриалните обработки доведоха до жита с по-добра продуктивност, но с лошо качество, на която се приписва разпространението на целиакия и нетолерантности към жито. За щастие жито Сенатор Капели преживява второ младост, защото е невъзможно да останем безучастни пред неговите натурални свойства:

•   Родено от семена без ядрени или химически мутации
•   Отгледано без употреба на пестициди или химични торове
•   Лесно смилаемо благодарение на ниското съдържание на глутен

Ето защо пастата Сенатор Капели е препоръчвана храна в сравнение с другите видове паста, както за висока смилаемост, така и в случай на нетолерантности или алергии.

Заключение

И така, името на жито Сенатор Капели е свързано с маркиз Капели, който подкрепи идеите на Стрампели и му позволи да създаде. Не знаем дали маркизът е носил шапка, но със сигурност, правилното име е жито Сенатор Капели, а не жито Сенатор Капело.

Серджо Албертни