FACCIdabere è повече от обикновена марка: è пътешествие, сбъдната мечта, опит за вкус, реализиран от Силвия Фачи, която следвайки своите стремежи е станала една от 18 жени производители на бира в Италия, и е член на асоциацията "Жените на бирата". Страстта към производството на артезанска бира, чрез създаване на уникални и оригинални рецепти, накара Силвия да реализира марката FACCIdabere с щипка ирония и много смелост.
Силвия Фачи, преди да създаде своята марка, е работила като служител в различни сектори; всяка работа е увеличила нейния опит, но нейният "вътрешен огън" гореше за нещо различно, нейното призвание. В определен момент е решила, че е време да направи окончателен завой в живота си и да заложи всичко на своята страст, а именно производството на артезанска бира.
FACCIdabere се ражда от страстта на Силвия Фачи, 33 години, от Бусоленко в провинция Верона. Като голям ценител на добрата бира, преди около четири години Силвия започва да произвежда първите бири като homebrewer. Нейната страст към създаването и експериментирането я подтиква към идеята да създаде нещо ново, толкова вълнуващо е да наблюдаваш еволюцията на простите съставки като ечемичен малц, вода, мая и хмел. От тях се отваря възможността да произведеш нещо ново според личния си вкус. Първоначалните одобрения идват от приятели и роднини, и оттогава желанието за изграждане на истинска марка става все по-настоятелно за Силвия.
Силвия Фачи напуска своята работа през 2014 г., и през 2017 създава марката FACCIdabere; с иронична игра на думи, почти по волята на съдбата, фамилията на Силвия много добре пасва на нейния оригинален и креативен бранд, който лесно се запомня. Така Силвия става BEERFIRM, позволявайки си да използва инсталациите на артезанска пивоварна за производство на своите ексклузивни рецепти.
FACCIdabere, марката на Силвия Фачи, обърква малко представата че светът на артезанските бири е предимно мъжествен. Въпреки че много хора мислят, че това не е така, много жени ценят бирата, дори ако тази категория не ги прави производители. Определено не беше лесно за Силвия да си пробие път сред много мъже, но решимостта беше по-силна и сега Силвия се радва на своето заслужено място. Наистина, историята не лъже: в древността производството на бира е било поверено на жените в Месопотамия и Египет, където са направени първите открития за ферментацията на ечемик, и така е било до по-скорошно време.
Например, можем да споменем историята на Мери Лайл, която през 1734 г. стана първата женска пивоварка в Филаделфия, поемайки пивоварната на баща си. Около XVIII век, когато се ражда фигурата на Главния пивовар, жените се отдалечават от производството на бира и само за 15 години започват да възвръщат ключови роли в сектора. Женската страст към артезанската бира представлява много високи числа, около 60% от потребителите са жени в Италия. Това е разбираемо: за да направим сравнение без разликата в пола, артезанската бира гарантира по-високо качество в сравнение с индустриалната. Освен това, по време на производството няма процеси на пастьоризация и микрофилтрация, оставяйки продукта по-автентичен. Рецептите са реализирани с по-голяма грижа и дават повече персонално пространство на пивоварите, което позволява разпознаването на техния стил, сякаш е подпис.
Първата етикетка, изготвена от Силвия Фачи с FACCIdabere, е Сесион IPA, персонализирана версия на типичната IPA. Описвайки рецептата, тя е сложна, интересна, елегантна, с ниско алкохолно съдържание (само 4,5 градуса). Това е бира с висока ферментация, тъй като маята работи на високи температури по време на процеса; не е филтрирана, нито пастьоризирана, както изисква артезанският процес. Тялото е слабо, свежо, с жълто-слама благодарение на използването на немски малц. На вкус, части от приятен и окръглен горчив вкус, с решителен дух и сух финал. Ароматът е приятно цитрусов, с лек намек за бяло плодове, с лека нотка на грейпфрут.
FACCIdabere на Силвия Фачи е много повече от марка артезанска бира: è истински стил на бира, за цял живот, и изцяло женски!
Антонела Янно
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
