Acqua e Sole е компания от Лумелонгно, в провинция Новара, която е превърнала производството на ориз в истинска страст: неповторим ориз, специален, верига, която започва от семето и достига до масата без външни производствени етапи, изцяло италиански, и изцяло Acqua e Sole.
Оризът, който расте в земята на селскостопанската компания, се храни само с Acqua e Sole: оттук идва името, гаранция за естественост и качество на продукта.
Оризът на Acqua e Sole е произведен и контролирани изцяло от компанията: от селекцията на сертифицирани семена, до отглеждането, обработката, до разпространението. Всичко това гарантира на клиента пълна проследимост на ориза, който идва на масата: ориз с качество, контролирано на всяка стъпка от веригата. Силната страна на Acqua e Sole се състои точно в пълния контрол на всяка производствена дейност: отгледан с любов, изцяло контролирани от компанията от началото до края на производствения цикъл. Каква по-добра гаранция за клиента!
Оризът на Acqua e Sole произхожда от сертифицирани семена, подбрани от експертите на компанията. Той се засява на 350 хектара земя, които заобикалят селскостопанската компания, An Fed Agri, където расте, целунат от слънцето, потопен в изобилна и щедра природа.
Тук растат младите растения на ориза, ден след ден, с методи на отглеждане, които уважават природата и с много внимание към биоразнообразието. След като растението достигне зрялост, започва прибиране на реколтата, което се извършва с помощта на напреднали технологии, позволяващи събирането на плода в пълно спазване на околната среда на оризищата и традицията.
След прибиране на реколтата, оризът се обработва в компанията, с помощта на модерни машини, и се суши в съвременни и екологични съоръжения, благодарение на използването на слънчева енергия чрез фотovoltaични панели.
Оризът се опакова вътре в компанията, в опаковки, които изразяват същността на Acqua e Sole: високото качество на продукта, но родено и отгледано по прост начин, с две съставки: вода и слънце.
Оризът Acqua e Sole се отглежда с любов и внимание, за да предостави на клиентите продукт с изключително качество, прост и здравословен, за перфектно изпълнение на всяко ястие, от оризови салати, до ризота, до тортини, до използването на брашна за панировки, пържене, за приготвяне на домашни сладкиши и всичко, което въображението подсказва.
Acqua e Sole предлага различен вид ориз за всяко изискване: за свежа и лятна оризова салата, или за топло и вкусно ризото, или пък за бързо ястие, приготвено с лек и влакнест ориз: така че, Acqua e Sole има много видове ориз и оризови брашна, всички 100% италиански, от семето до зърното, и всички фантастични за създаване на вкусни рецепти, бързи или фини, прости или по-сложни, по една за всяка поводи! Ето част от продуктите на Acqua e Sole!
Ризо Арборио, един наистина изключителен ориз с голямо и перлено зърно, който абсорбира много вода по време на готвене; неговата характеристика е, че готви перфектно, запазвайки структурата al dente. Този вид ориз е идеален за мантиране, за приготвяне на ризота като класическото с гъби, сухи оризови ястия и тимбали. Не само това: ще ви изненада, ако бъде приготвен за кремообразна супа!
Ризо Карнароли Класик, невероятен ориз, не без основание наричан „ориз на рисовете“. Благодарение на съдържанието на нишесте, повишената консистенция и по-дългите зърна, той запазва структурата по изключителен начин, за да гарантира успешното ястие! Оризът Карнароли е подходящ за приготвяне на отлични ризота и ястия с месо, но и за студени оризове със зеленчуци, заради хрупкавостта си и способността да остава цяло в готвенето.
Ориз Карнароли интеграл Класик, с високо съдържание на нишесте, със солидна консистенция и здрави зърна, задържа перфектно структурата. В сравнение с класическия вариант, интегралният запазва повече хранителни свойства, и по-високо количество влакна в частност. Той е изключително лесно за храносмилане и има по-нисък гликемичен индекс.
Ориз Черен интеграл Il Moro: ориз със интензивен, плътен, забележителен вкус! Опитайте го без подправка, за да се насладите на неговия толкова характерен вкус! Този ориз се цени много заради ниския гликемичен индекс и наличието на естествен пигмент, който притежава антииоксидантни свойства. Става дума за интегрален зърнен продукт, следователно съдържа нишесте и влакна, и малко мазнини. Има високо съдържание на витамини от група B и минерали като желязо и селен, с количество, което е дори четири пъти по-високо от това на общия ориз. Черният интеграл Il Moro е особено подходящ за комбиниране с риби, морски дарове, а също и с бяло месо и зеленчуци; с сирена с отчетлив вкус, и накрая за обогатяване на салати и супи.
Ризо Рома, един изключителен ориз, с дълги и плътни зърна, с консистенция идеална за перфектно абсорбиране на всякакви подправки, оставайки винаги компактни и добре отделени. Бързите времена на готвене го правят много универсален в кухнята, подходящ и за вкусни, но бързи рецепти. Ризо Рома е подходящ за ризота, сосови оризови ястия и също за запеканки. Опитайте с морски дарове, ще бъде истинска наслада!
Ризо Сант'Андреа класик, с дълги зърна, които осигуряват перфектно сътрудничество на структурата и способността да абсорбират подправките. Той е подходящ за приготвяне на кремообразни ризота, но също така супи, аранчини и оризови торти.
Червен интеграл Il Cardinale, сорт, който е особено богат на влакна, антиоксиданти, витамин B6, желязо, магнезий и цинк, полезни за регулиране на нивата на захар в кръвта. Червеният интеграл Il Cardinale също е богат на протеини, характеристика, която го прави идеален за вегански и вегетариански диети. Това е универсален ориз, който идеално се съчетава със зеленчуци и леки подправки. Той е идеален за кремове, зърнени супи, за приготвяне на топли тортини, оризови салати и дори за десерти.
Брашно от черен интеграл Il Moro, произведено чрез смилане на зърната на черен интеграл Il Moro. То е без глутен и много универсално в кухнята, има нисък гликемичен индекс и благодарение на присъствието на естествен пигмент, притежава антиоксидантни свойства. Съдържа нишесте и влакна, но малко мастни киселини. Брашното от черен интеграл Il Moro е подходящо за приготвяне на сладкиши и панировки, но е идеално и за сгъстяване на сосове.
Брашно от ориз Карнароли класик, произведено чрез смилане на зърната на ориз Карнароли, е естествено без глутен, деликатно и перфектно за тези приготвяния, които в тестото изискват ниска влажност. Може да се използва за панировки за пържене, но също така и като сгъстител за сосове или супи. Може също да се комбинира с други брашна за приготовление на наистина изненадващи сладкиши!
Брашно от червен интеграл Il Cardinale, произведено от споменатия ориз, е без глутен, хранително и богато на влакна, антиоксиданти, витамин B6 и минерали. Поради това, че е също добра източник на протеини, е подходящо за вегетариански и вегански диети. Могат да се приготвят вкусни сладкиши, панировки и много други.
Acqua e Sole има голям опит в сектора на ориза: от семето до зърното, до масата! Със съветите в кухнята на Acqua e Sole, ще можете да сервирате ястия, които винаги са вкусни и успешно приготвени. Препоръчваме особено две рецепти: ризото с бял шоколад и фритата от червен ориз с моцарела и домат. Добър апетит!
За приготвянето на ризото с бял шоколад, ще ви трябват класически ориз Рома, шалот, бяло вино, екстра върджин зехтин, бульон, щипка уасаби, базилик и разбира се бял шоколад.
Започнете, като задушите нарязаното шалот в зехтина, добавете ориза и го запечете за няколко минути. Добавете бялото вино и оставете да се изпари. Сега добавете бульон (по възможност домашно приготвен, не от кубче) по една черпачка едновременно и разбъркайте. Разбийте базилика с зехтина и оставете сместа настрана. Пет минути преди края на готвенето, добавете белия шоколад в ориза, изключете котлона и добавете зехтина с базиликата и уасабито. Оставете ризотото да почине с капак за няколко минути. Сервирайте горещо и се насладете на това пътуване на вкусове!
Ризото с бял шоколад е истинско гастрономично изживяване: интригуващо, специфично, специално. Ризото с ориенталски нотки, комбинирано със сладкия вкус на шоколада и базиликата, ни води на едно истинско пътуване между различни кулинарни култури, определено си струва да се опита!
За фритатата от червен ориз с моцарела и домат, необходимата са червен ориз, яйца, домати, моцарела, базилик, масло, зехтин, сол и черен пипер.
Започнете, като сварите ориза в кипяща вода: ще отнеме около 25 минути. След това го отцеждате и го подправяте с масло. Нарежете моцарелата и доматите на филийки. Разбийте яйцата със сол и черен пипер. Добавете ориза и внимателно разбъркайте всичко. Поставете сместа в тиган с малко зехтин. Внимавайте, когато движите фритатата, защото докато не видите коричка на дъното, тя може да се счупи. Когато е готова от едната страна, обърнете я с помощта на чинийка. Поставете филийките моцарела и домат отгоре. Покрийте с капак, за да помогнете на моцарелата да се разтопи от топлината. След няколко минути фритатата ще бъде готова за сервиране и наслаждаване!
Става въпрос за алтернативна рецепта на обичайната фритата от паста, оригинална и вкусна. Една проста рецепта, която може да бъде опитана от цялото семейство, и може да варира в зависимост от въображението или също така от съставките, които имате в хладилника: например, можете да добавите пармиджано, наденица, скариди или спанак. Това е много универсално ястие, и в тази версия на фритата с моцарела и домат особено приятно, с лека и свежа нотка на вкус.
Acqua e Sole произвежда ориз от страст, от семето до зърното, до вашата маса. Следвайте веригата на ориза, насладете се на всички продукти на Acqua e Sole!
Антонела Иано
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
