Газоза, естествената и освежаваща напитка, типично летен; с плодов аромат, сладка и газирана, тя е незаменим спътник на дните на плажа. Най-известната газоза е със лимон, но днес съществуват много вариации, особено цитрусовите, направени с плодове, отглеждани под слънцето на Сицилия. Каква е произходът на тази напитка, така обичана от всички, големи и малки? Нека разберем заедно.
Газозата е сладка вода, ароматизирана и леко газирана; оттук произлиза името ѝ, от термина “газ”, който придава типичната газировка. В миналото тя беше известна като “шампанското на бедните”, тъй като, будейки се, напомняше на мехурчетата от шампанско и се пиеше в специални поводи.
Относно произхода на напитката са събрани различни свидетельства, които я поставят около XIX век в Тичино, където се използваше специален метод за приготвянето ѝ, останал в употреба до последните десетилетия на XX век: газта се получаваше от естествената ферментация на сладка течност, ароматизиран сироп с лимон, аромати и вода. Така се получаваше домашно приготвената газоза.
В момента газозата се получава чрез добавяне на газирана вода към ароматизирания сироп, метод, разпространен от втората половина на XIX век. Първата известна фабрика за газоза датира от 1883 г., “Фабрика за газоза и селц”, както е илюстрирано от Серджо Пешия и Марта Солинас в “Жаждата има жажда в устата”.
»ВИЖТЕ ВСИЧКИ НАШИ ГАЗОЗИ«
Какво може да бъде по-добро от една бира и газоза за топла лятна вечер? Но това не е просто комбинация, която обикновено се среща на масите на всички летни заведения, има много повече. Ето един интересен факт за газозата, който вероятно не много хора знаят.
Оригиналната рецепта за газоза, приготвена в домашни условия, предвиждаше използването на вода, захар, лимонена киселина и аромати. Сиропът се приготвяше, като се вреше водата и захарта, а след това се оставяше да се филтрира с ленен плат. Сиропът се ароматизираше с сок и коркова лимон, но също и с подправки като цветя от градински чай или липа, бъз, мащерка или лавандула.
Обикновенно много вода се добавяше към сиропа, но внимавайте: в някои рецепти беше предвидено добавяне на бира!
И така, бирата в някои случаи беше и съставка на газозата. Днес предпочита се класическата и безалкохолна рецепта, а ако е необходимо, да се изпие студена бира отстрани.
Не само това. Газозата е напитка, която може да се наслаждавате сама, но е отлична и когато се смеси с бира или с леко газирано бяло вино или червено, за да облекчи тежестта в летните дни. Откакто газозата е била създадена, възрастните са се наслаждавали на сместа, докато децата я консумираха сами. Опитайте любимата си газоза с бира!
Ако искате да опитате автентичния вкус на истинската газоза, опитайте напитките Tomarchio, приготвени с най-добрите сокове от цитруси на прекрасната сицилианска земя: те имат слънце вътре!
Соковете на най-добрите подбрани цитруси се добавят към водата от склоновете на Етна, богата на минерали и с неповторим вкус. Ето защо газозата Tomarchio става истинско преживяване на вкус: да усетите свежестта на най-добрите цитруси в горещ летен ден, мечтаейки за красивите сицилиански плажове.
Напитките Tomarchio имат дълга стогодишна традиция и рецепта, предавана от три поколения; не напразно компанията е получила множество сертификации за отлично качество за напълно ръчно произведении на продуктите.
Освен класическата и вечна газоза с лимони от Сицилия, Tomarchio предлага ароматни напитки с цитруси от Сицилия, всичко готово за дегустация.
Всъщност, това е въпрос, който мнозина си задават. Коректното име на напитката е ли газоза или гасоза? В началото, може да се помисли, че това е диалектно отклонение, посочвайки я с един термин или с друг, но в действителност няма никакво съмнение: газоза и гасоза са напълно синоними, така че не се прави никаква грешка, наричайки напитката по един или друг начин.
В този момент, независимо дали е газоза или гасоза, важното е да отворим бутилка и да се насладим на нейното чудесно и ароматно свежест. Наздраве на всички!
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
