Алпа, калабрийски продукти с кестени на първа награда.

Альпа е процъфтяваща реалност, разположена в подножието на Малката Сила в Калабрия, специализирана в преработката и трансформацията на един от най-представителните плодове на територията, а именно Негово Величество кестени.
От 1960 г. Альпа е специализирана в производството и преработката на прясно кестени и производни като брашно, конфитюри и консерви. Продуктите на Альпа са истинско удоволствие, плод на качеството на съставките и традицията, и не сме единствените, които го казват. Всъщност Альпа успя да спечели дори The WineHunter благодарение на някои продукти, които й позволиха да получи WineHunter Award. Готови ли сте да откриете нещо повече за тази компания и продуктите, които й позволиха да спечели тази престижна награда? Тогава продължете да четете!

Альпа, италианската занаятчийска традиция

Альпа е основана през 1996 г., година, в която се утвърдява търговската дейност, започната от семейство Гвалтиери през 1960 г. През годините компанията е нараснала много и постепенно е разширила асортимента от продукти, който днес може да се похвали с множество конфитюри, кремове и консерви от най-високо качество. Философията обаче остава същата: да се оценява суровината, произвеждайки изключителни продукти, които отразяват италианската традиция, но в същото време добавят нотка новост. Производството, което е равно на около 5000 центнера годишно, се извършва ръчно в завода в Ролиано (CS), структуриран в три отделни отдела, които работят съгласно указания, проучени за максимизиране на естествеността на продукта и безопасността на храните. Ръчното преработване запазва качеството и свойствата на избраните суровини, 100% италиански. Всъщност, само най-добрите италиански сезонни плодове се използват за изработване на изключителни, автентични и натурални продукти, запазвайки качеството на плодовете, строго свежи, без използване на консерванти и оцветители.

Альпа, естествените принципи, които ръководят компанията

Продуктите на Альпа са автентични и винаги спазват същите принципи, малко, но ценни. Вече над 60 години Альпа остава вярна на оригиналната концепция, като работи само с пресни сезонни плодове, без да използва преработени или полу-преработени продукти, извършвайки процеса ръчно и използвайки само и единствено захар от тръстика, но ограничаване на дозите, за да не жертва вкуса и аромата на суровината. За да укрепи тази концепция, която е причина за гордост за компанията, успяла да постигне огромни резултати, е била приключително увеличена производството на биологични продукти, днес равняващо се на около 70% от производството. Но каква е суровината, за която говорим? Ами, продуктите на Альпа са наистина много и всички вкусни, но компанията е достигнала върхови резултати както в Италия, така и в Европа, особено благодарение на кестените. Някога наричани "хляба на бедните", днес те се считат за деликатен и ценен продукт, голямо съставка в много ястия, както сладки, така и солени. Нека да открием заедно как Альпа е решила да оцени тази съставка.

Альпа, продуктите на WineHunter (и не само)

Не искаме да те караме да чакаш повече, затова веднага ти разкриваме кои са продуктите на Альпа, наградени от WineHunter.

Първият продукт е затворен в малка бурканче, което, след отваряне, ще те завладее с аромата, който ще се освободи. Говорим за печени кестени с шоколадов крем, много вкусен вариант на класическия шоколадов крем. Използваните продукти са италиански цели кестени сиво качество, приготвени с бавен метод на готвене, който запазва техните органолептични свойства и след това се потапят в интензивен шоколадов крем, категорично без палмово масло. Печените кестени с шоколад са идеални както за десерти, така и за подправки на солени ястия на основа месо, като говеждо. Абсолютно деликатес.

Другото наградено предложение са кестени в захарен сироп с ром, много вкусен вариант на известния продукт от италианската есенна традиция. Кестените, след като са били обелени и селективни, се потапят в захарен сироп с ром. Кестените в захарен сироп с ром са изключително универсални: идеални като десерт, те са идеалната съставка за приготвяне на уникални десерти и за комбиниране с сладолед с прост вкус.
Също така, наскоро представените продукти осигуряват страхотен опит, наистина деликатес за пробване поне веднъж в живота, но и другите продукти от асортимента не трябва да бъдат пренебрегвани.

Например, много интересен продукт са пене от брашно от царевица и биологични кестени, наистина особенни по сладост и текстура, идеални за тези, които търсят безглутенови продукти. Тази паста, изработена от бронзова матрица, е съвкупността от идеалната смес между брашно от царевица и кестен. Отлично с песто или ядкова сос, но вече много вкусна, е идеална както за сервиране с шварц и масло, две съставки, които ще подчертаят аромата на тези вкусни пене.

Преминавайки към кремовете, интересен е и крем от кестени с тъмен шоколад, който също е награден от The WineHunter, един вкусен компонент, който добавя нотка сладост към твоите закуски. С естествен, автентичен и изискан вкус, този крем е идеален за следобедна закуска или за добра, но елегантна закуска. Произведен без използване на оцветители и консерванти, този крем ще стане вашият номер едно съюзник за вашите най-сладки закуски!

Ако искаш сладък крем, който ти позволява да се насладиш на аромата и простотата на кестените, не можеш да пропуснеш биологичен кестенов крем от Альпа, също награден от The WineHunter, сладка и приятна подготовка, съставена само от биологични кестени с добавка на BIO захар от тръстика. Този крем е идеален за хляб или тост, може би като алтернатива на крема от лешници, но е добре използван и за пълнене на торти или тарти или в комбинация с пресни сирена за вкусни аперитиви.

Ако искаш да набереш печени кестени, тогава трябва да опиташ печени кестени натурален, продукт, който отразява традицията на made in Italy и позволява да имаш на разположение класическа печена кестена, мека и вече обелена, съхранявана във вода и захар. Кестените, приготвени на бавен огън, се предлагат цели, така че да могат да се хапват като закуска или десерт или като основна съставка за твоите сладки или солени ястия.

Продуктите на Альпа са вкусни и автентични, приготвени с работата на кестени съгласно италианската традиция, така че да запазят своите органолептични качества. Подготовките на Альпа са смесица от аромати и вкусове, където кестенът е буквално основен герой. Ако искаш да откриеш хиляди ароматни нюанси на тази съставка, погледни нашата селекция, в която също се открояват продуктите, наградени от The WineHunter!

S&M