Историята на Антико Франтойо деи Сагуато Стефано е история на страст и незабравими вкус. Антико Франтойо се намира в един очарователен град в вътрешността на Лигурия, където маслиновите дървета гледат към морето, а морският бриз галеше листата им. Ние сме всъщност в Диано Сан Пиетро, от който се вижда целият залив на Диано Марина.
Франтойото е прекрасна и древна структура от 1200 година: според някои документи изглежда, че през 1537 г. е приютявало няколко монаси, а по-късно стана собственост на манастира Света Екатерина в Генуа. В началото на XVII век структурата е била отдава на наем и ежегодно е произвеждала на монасите петнадесет големи бъчви масло "добро, светло и търгуемо". Дори мелницата и франтойото, които съществуват в сградата, са били наемани на стойност три бъчви масло годишно. Около средата на XVIII век, по време на гражданската война, крепостта е била преустроена в казарма, но от 1805 г. тя е била стабилно център за производство на масло.
Днес, Антико Франтойо Сагуато произвежда основно екстра върховно зехтин типичен за Лигурия “от моно-култивар Тагжаска на 100%”, произведено изключително от един вид малки и ароматни маслини, ценната маслина Тагжаска, която придава на маслото особено сладък и уникален вкус.
Маслото след това се съхранява в древни ясни помещения при постоянна температура през цялата година, за да се гарантира продукт с изключително качество. Става дума за изключително ценен продукт, толкова че се произвежда в ограничени количества точно за да се следи производството във всяка фаза, така че да се гарантира отлично производство. Артезианска и качество в своята максимална чистота: гаранция за тези, които искат да донесат вкус и качество на трапезата.
На нас ни харесват тези занаятчии, тези производители на уникални, сертифицирани и множество наградени деликатеси: те са истински съкровища, вградени в нашия полуостров между морета и планини и в най-забравените улици на села и полета. Ние не се спираме само да живеем техните продукти, а искаме да открием по-близо героите на този бранд. Ето защо сме изпратили няколко въпроса на тези, които управляват комуникацията с нас.
Остани с нас, за да познаешАнтико Франтойо деи Сагуато Стефано: прочети отговорите!
- С кого говорим?
Аз съм Пиер Сагуато, син на собственика.
- Компанията е семейна? В коя година е основана компанията и кой е бил основателят?
Компанията е семейна от четири поколения и всичко започна през 1915 година.
- Кой е основателят и какво е образованието му или каква е работната и професионалната област, от която идва, ако е различна от текущата?
Основателят е било Стефано Сагуато, баща на Пиетро и дядо на Стефано, настоящия собственик, т.е. моят баща. Ние сме всички фермери и франтойци.
- Каква е истинската причина или факторът, който стои зад основаването на тази компания и кога е станало това?
Страстта към земеделието, но в частност страстта към отглеждането на маслинови насаждения.
- Каква е връзката ви със земята на произхода и нейната типичност? И защо искате да ги разкажете с вашите продукти?
Тъй като всички сме родени в Лигурия, много ни е важно да произвеждаме и популяризираме местните особености на нашата земя.
- Какъв е първият продукт, който сте създали?
Екстра върховно масло от Тагжаска насаждение.
- Кой е продуктът, който днес смятате за "водещ"?
Все още същото екстра върховно зехтин от Тагжаска насаждение.
- И кой е продуктът, който по време на цялата история на компанията е носил в себе си най-вече пулсиращото сърце, философията и душата на самата компания?
Екстра върховното масло от Тагжаска не е само сърце, а душата на нашата дейност.
- Говорим за днешния ден: колко е разширена компанията от деня на нейното основаване? Можем ли да имаме някакви цифри?
Нашата компания е в постоянно разширяване и е значително променена в сравнение с времето, когато е била основана. Еволюцията тук се преживява всеки ден.
- В този момент: повече традиция или повече иновация?
За оптимално функциониране на компанията е правилно да бъдем винаги в крак с времето и следователно с технологията, методите на отглеждане, събиране и обработване. Също така е много важно нашите продукти да са с отлично качество и никога да не се отклоняват от традицията на нашите особености.
- Какво е било най-важното развитие на компанията, за да стигне до това, което е днес?
Да преминем от традиционна франтойо към непрекъснат цикъл фрато.
- Говорейки вместо това за бъдещето: какво утре очаква компанията? Има ли в програмата някаква промяна или нов еволюционен процес?
В нашето утре винаги има търсене на иновация и еволюция. Никога не спираме.
- Имате ли планове да създадете нови продукти?
Правим опити за създаване на нови продукти, които ще бъдат предложени само когато отговарят на всички необходими параметри.
- Като залагате на Spaghetti & Mandolino, колко е важно за вас онлайн продажбата, каква е била вашата връзка в миналото с този канал за продажба и как го виждате в бъдеще?
Отскоро започнахме да използваме този канал за продажба. Нашата надежда е, че с времето той ще помогне да разширим нашата видимост.
- Стойност: каква е била, каква е днес и каква ще бъде в бъдеще за вашата компания?
Силата на волята. Имаме голямо вътрешно тласкане към подобрение. Даваме най-доброто всеки ден.
S&M
